酱鸭（零食败） ～真的一滴水都不加的哦食谱大全及做法，烹饪好吃的酱鸭（零食败） ～真的一滴水都不加的哦方法

生长不足一年的鸭子不适合煲汤，可是做酱鸭就棒极啦😋😋😋滴水不沾的酱鸭，一起来尝尝吧！

用料  

酱鸭（零食败） ～真的一滴水都不加的哦的做法  

1. 鸭子洗净，剪成小块，用料酒腌一会儿。

2. 葱姜等准备好待用。

3. 锅里加清水，倒入鸭子，加入花椒和姜片，煮沸，倒入水池，洗净鸭块，锅子也洗净。

4. 锅烧干倒油，待油热将左上小碟中的倒入锅里，爆香。

5. 倒入鸭块翻炒。

6. 待鸭块炒变色，倒入啤酒。我用的是300ml装的三罐。盖上锅盖，先大火煮沸，然后调中火，煮10分钟。

7. 倒入另一小碟的香料干辣椒等，翻炒几下。盖上锅盖，继续中火煮大约20分钟。

8. 倒入生抽老抽，翻炒几下，大火煮沸，然后调中火煮大约20分钟。

9. 加冰糖

10. 调大火，不断翻炒。你会发现色泽越来越深，越来越晶莹。（收汁过程一定不要离开，很容易烧焦。）

11. 好啦，盛盘，享用滴水不沾的酱鸭吧🤩

12. 番外～美味的酱鸭享受了，这锅子也是要费点劲儿清洗😂可以加入水大火煮，煮热了用铲子轻轻铲，这样可以比较轻松地将锅子洗净。

小贴士

1.一定记住不放一滴水，鸭子有大小，如果觉得900ml啤酒不够就再加一罐。
2.一定是放冰糖才能更好收汁，色泽更晶莹。
3.收汁过程一定要不断翻炒，不然很容易烧焦。