肉麻酱，可以酱玩做法烹饪大全地道肉麻酱，可以酱玩如何做

用料

20 克蒜頭15克油400 克豬統肉60克油葱酥，市售或自製(詳見要缺)45 克醬油35克醬油膏
1大匙米酒1 /4茶匙五香粉1/4 茶匙白胡椒粉200克水50克白芝麻醬，市售或自製(詳見要缺)1大匙花生醬，市售或自製(詳見要缺)

1 在主鍋中放入蒜頭，以5秒/速度5切碎。

2 加入油，以3分/120℃/速度1爆香。

3 加入豬肉末，以5分/120℃/反转速度 1.5拌炒。

4 加入油葱酥、醬油、醬油膏、米酒、五香粉、白胡椒粉和水，以15分/120℃/反转速度0.5烹煮。

5 加入白芝麻醬和花生醬，以
5分/120℃/反转速度0.5烹煮。可立即搭
配麪食做為淋醬享用。
結合台灣人熟悉的肉燥和芝麻醬，創造出意想不到好吃順口的肉麻醬，可以做為乾類的拌醬或是飯菜的淋醬。

自製白芝麻醬可參考「凉面芝麻醬」食譜，可預先做好放涼，隨時取用。
自製油葱酥可參考「油葱酥」食譜，可預先做好放涼，隨時取用。
自製花生醬可參考「美善品美味秘密」選集中的「花生醬」食譜，可預先做好放涼，隨時取用。