- 夏日必备啊,兄弟姐妹们,姐姐哥哥们,给自己的另一半做起来!用料面条🍜半斤黄瓜半根香油1勺蒜3瓣糖1勺味极鲜2勺醋2勺小葱两根鸡胸肉半块盐1/4勺辣椒粉1/2勺花椒粉1/4勺蚝油1勺思路清晰的鸡丝凉面(附带思维导图)的做法佐料切好鸡胸肉化冻,放入姜片,煮10分钟(可以切开,这样好煮)宽水,水...
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- 用料全蛋液司康/思路的做法玉米司康用料黑咖啡蜜豆司康用料侧剖面柠檬橙皮司康用料多重谷物司康用料南瓜司康(南瓜,酸奶粉!蔓越莓,水,酵母)干酪司康用料火龙果司康用料椒盐黑芝麻司康用料燕麦司康用料香葱咸司康用料可可杏仁司康用料南瓜蔓越莓司康用料红糖枣粒司康用料红茶司...
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- 曲奇饼干,新手入门必经之路。就像唐三藏需经九九八十一难才能求取真经。我也是从新手区过来的知道做好一个曲奇其实并不容易。为什么纹路不清晰?为什么都变成饼了?为什么烤的时候还会滋滋滋的冒油?等等问题好多高级玩家的小作文都写的特别明白了。我就不写了写的再多课后不...
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- 1、最爱虎皮蛋糕,儿时的记忆。2、配方材料用28*28金盘模具。用料戚风蛋糕材料:鸡蛋5个牛奶70克玉米油70克低筋面粉70克玉米淀粉20克柠檬汁或白醋几滴细砂糖80克(30克面糊、50克蛋白打发)虎皮材料:蛋黄8个细砂糖40克玉米淀粉15克纹路清晰的虎皮蛋糕的做法首先做戚风蛋糕,70克牛...
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- 这款奶油曲奇的配方是培训进修时学到的,这个配方非常好用,烤制出的曲奇奶香浓郁、香甜酥脆、曲奇面糊软硬适中,很容易挤制而且焙烤后纹路非常清晰。用料黄油88克低筋面粉125克蛋清半个细沙糖25克糖粉25克淡奶油15克奶油曲奇~香甜酥脆、纹路清晰的做法黄油切小块,室温软化,软化...
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- 现在是凌晨1:49分,刚刚脑抽筋烤了两盘曲奇饼干。作为万年潜水党,我一直是默默的在下厨房里学习着别人的食谱,从来没有上传过任何作品。而此刻,我吹着空调,闻着满屋子的曲奇香味,嘴里还有刚刚品尝过的酥脆的曲奇香。忽然,很想,上传食谱。我平时做东西的时候,有拍步骤以及成品图的习...
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- 圣诞节没有很多时间,做个快手的,只需要四种材料,简单又好吃。用料黄油100克糖粉65克低筋面粉150克蛋黄1个纹路清晰的圣诞曲奇饼的做法1.黄油软化后用蛋抽打顺滑,不打发;2.加入过筛的糖粉翻拌均匀;3.加入蛋黄翻拌均匀;4.加入过筛的低粉翻拌均匀。为保持烤出后不变形,注意黄油不能...
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- 圣诞节快到啦,做个可爱的圣诞树吃吃吧~用料黄油100克糖粉45克蛋清25g盐1克低筋面粉127克抹茶粉8克淡奶油25克巧克力适量纹路清晰‼️圣诞树曲奇🎄抹茶控快来的做法黄油软化后加入糖粉打发蓬松分次加入蛋清搅拌均匀筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀加入淡奶油搅拌均匀装入裱花袋...
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- 年货亲手做了蔓越莓花生牛轧糖,犹豫再三(爸妈都不太吃糖和饼干)又补充了一点曲奇,觉得能手作年货,让越来越平淡泛味的年更多了一分期待,也多了一分仪式感。就做了这么一小盒,拿个以前买来吃时保留下来的盒子装着,带了回家,云指着三岁的小爽爽说:“这盒曲奇几乎是被她吃光的,她一直抱...
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- 用料低筋面粉230克黄油190克糖粉80克盐2克蛋白(常温)30克(约1个鸡蛋蛋白)香草精(可省略)1克黄油曲奇(纹路清晰又好挤)的做法所有材料称量好,低筋面粉,糖粉过筛备用,黄油室温软化,烤箱180度预热黄油中筛入糖粉,打蛋器低速搅打均匀,黄油体积略微膨大颜色变浅,加入盐和香草精搅打均匀分2次...
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- 自己记录用用料青椒、丝瓜毛豆蒜片味淋酱油醋盐芝麻葱末肉菜版本增加鸡肉/虾仁菌菇花椒炒菜思路的做法微波炉预处理蔬菜橄榄油煎蒜片、毛豆1.5‘放入蔬菜超软一点后加入味淋、酱油/盐起锅放葱花芝麻肉菜版本:微波炉预处理菌菇4‘、青椒1.5’、毛豆1.5‘橄榄油炒毛豆、蒜片...
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- 特别简单的一款曲奇,原配方是用低筋面粉,没想到改成玉米面粉之后纹路更加清晰,各种口味可以经常做一些,一起分享……用料鸡蛋1个玉米面粉(特细的口感好一些)90克植物油50克白砂糖(喜欢奶香曲奇可换成奶粉)20克健康植物油玉米粉曲奇,纹路清晰的做法全部调料入盆打蛋器混合均匀...
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- 一直挤不出来纹路,不甘心,终于用了洪荒之力挤出了清晰的纹路,虽然丑了点儿,多练练OK,曲奇关过了,心安。用料黄油130克糖粉(白砂糖磨成的粉)70克盐1g普通面粉(中粉)160克玉米淀粉40g鸡蛋一个可可粉15g可可曲奇(抹茶)(纹路清晰不消失!)的做法中粉,淀粉,可可粉过筛备用黄油软化好(手指轻轻一按...
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- 用料黄油克鸡蛋个饼干/思路的做法KnaeckeBrot/黑脆片原味粗粮饼干成分:黑裸麦粉,纯净水,芝麻,亚麻籽参考热量:378kcal/100gCarawayStick/香芹籽脆香棍成分:小麦粉,纯净水,盐,鸡蛋,葵花籽油,香芹籽参考热量:319kcal/100gGlutenFreeBananaSeedCookie-无麸质香蕉谷物饼干,无油无糖,无蛋无...
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- 酥酥的曲奇。。。一晚上根本停不下来用料黄油砂糖糖粉蛋液香草精可无低粉纹路清晰的黄油曲奇的做法黄油室温软化加砂糖和糖粉打发至羽毛状分次加入蛋液可适量调出软硬合适的面糊加入低粉和香草精也可以是别的口味等量替换低粉190℃10Min...
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- 这又是一款嘎嘣脆的小饼干。每一口除了黄油的香味,还有杏仁烤香了的味道。漂亮的花边,中间是酥香甜脆的馅心,外形就像一块盾牌。用的是蛋白,也不失为消耗蛋白的好方法。做好后密封盒装好,不时就拿块来吃。都不知道不知不觉中会长多胖。用料饼干圈:无盐黄油75糖粉100蛋白50低粉1...
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- 妈妈爱吃的!记录下来٩(ˊvˋ*)و详细操作步骤可以参考奶香奶香的炼乳曲奇哟用料熟黑芝麻20克高筋面粉20克以上混合打粉过筛取35克大蛋清一个约33克黄油95克糖粉(如用砂糖请打成粉)60克低筋面粉105克盐一点点纹路清晰!超立体的黑芝麻曲奇的做法至少提前一小时称取100g黄油,...
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- 简单易懂的广式月饼。用料馅料看做法里的步骤1简单易操作广式月饼(伍仁)纹路清晰漂亮的做法75克模具用料(皮:馅4:6)💕月饼饼皮(皮30克,馅45克)20个中筋面粉308克(普通面粉)太古转化糖浆210克陈村牌枧水6克胡姬花花生油76克💕月饼馅料果仁白芝麻、核桃、花生、葵花籽仁、南瓜...
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- 维也纳曲奇又香浓又酥脆!面糊非常好挤(裱花袋建议用加厚的~),烤出来的曲奇纹路清晰立体!做法简单,家人朋友都爱吃~赶快安排(>^ω^<)维也纳曲奇真的是很好吃的一款曲奇,分享给大家,做法很详细。如果好吃记得上传作品给个好评,比心❤️用料无盐黄油100g糖粉30g蛋白24g低筋面粉110g奶...
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- 每次曲奇都很容易消纹,改进了几个重要的点之后非常成功。1、黄油一定软化到位。(避免挤曲奇面糊的时候太硬)2、加入蛋白,不要全蛋。(避免烤的时候出油或者消纹严重)3、烤箱一定高温预热,保持清晰纹路就要高温进炉定型。用料黄油200克糖80克盐3克蛋清2个高粉100克低粉140克纹路清...
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- 这个方子本人用了3年,这次兑现承诺,为了感谢厨友支持糖浆活动而写。配方大同小异,这个主要讲操作手法。先强调一下需要注意的几个点:⚠️1、精确到0.1g的电子秤,用来称枧水用,枧水用量要比面包中酵母的用量更准确,饼皮才能达到理想的状态。⚠️2、不同品牌的枧水碱含量不同的关系,饼...
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- 用料奶粉12克玉米淀粉6克柠檬汁3克南瓜泥20克蛋白33克细砂糖10克零失败纹路清晰不消泡的溶豆的做法先准备食材,南瓜去皮,奶粉要用脱脂奶粉哦,这样做出来的溶豆不容易消泡南瓜泥蒸熟用破壁机打成泥,然后用比较细的网筛过滤一下,这样的南瓜泥比较细腻把奶粉和玉米淀粉混合均匀再...
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- 马上就要到月饼季了,提前准备起来吧,这个配方回油特别快,隔天就能回油,不塌腰不开裂,味道特别好吃。用料花生油75克枧水4克转化糖浆190克蛋黄1个高筋面粉25克低级面粉250克低糖红豆馅500克凤梨馅500克玉米淀粉适量经典广式月饼,纹路清晰回油快的做法准备好所需要的食材并称量好...
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- 用料黄油125克糖粉90克鸡蛋2个奶粉20克低粉250克自制原味曲奇,纹路清晰,超级简单的做法准备黄油,拿出来解冻至软化加入糖粉,打发至发白即可加入鸡蛋搅拌,再加入鸡蛋搅拌将低粉过筛和奶粉加入,搅拌均匀(这个时候同时可以开烤箱预热了)装入裱花袋挤上180度下150度,大概20分钟左右,注...
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- 各种米饭。备忘。来源多处。用料米饭1碗米饭思路的做法核桃饭。杂粮,加上碾碎的生核桃仁,加水,上锅蒸熟。蔬菜松子三文鱼焖饭。三文鱼两面各煎一会儿(变色即可)备用。蔬菜丁玉米粒炒香,加入糙米大米水,焖煮几分钟。加入松子仁,三文鱼,再焖5分钟。关火,捣碎三文鱼拌匀,盖盖焖五分钟。...
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