这才是凉拌素鸡最好吃的做法
- 菜谱
- 关注:3.15W次
天气越来越热,凉拌菜就要上桌咯。将需要用到的食材切好喜欢的形状,用开水焯烫一下,淋上事先调好的酱汁,就可以轻松的完成,上桌了。
仲景的小红油颜色红亮,辣度低,以香辣为主,最适合用来作为凉拌菜使用。嗜辣的如果觉得不够辣,还可以另外再加入麻辣油, 一般口味的,这个小红油已经足够了,调出的凉拌菜,色泽红润、油亮,既好看也美味。
用料
素鸡 | 1根 |
乳瓜 | 1根 |
青椒 | 1根 |
仲景小红油 | 30克 |
生抽 | 10克 |
花椒油 | 10克 |
香油 | 10克 |
香醋 | 10克 |
白糖 | 3克 |
凉拌素鸡的做法
准备材料。乳瓜切条状。青椒切丝。
素鸡切条状。
锅里烧开水,放入素鸡,焯烫一下,捞出沥干水份。
焯烫好的素鸡,放入碗里。放入生抽。拌匀。
依次放入仲景小红油 、花椒油 、 香油 、 香醋 、 白糖
拌匀。
小贴士
1、素鸡也可以切成片状,都需要焯烫一下,去掉豆腥味。
2、如果不喜欢吃辣,可以适量减少红油的量。如果喜欢吃辣,可以另外再放入一些麻辣味中的油。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/zvqy7j.html