这才是凉拌豆芽菜最好吃的做法
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第一次在家尝试发豆芽,大获成功,只是没有掌握好量,发的太多了,于是这几天要做一切与豆芽有关的菜了😂
先来一道凉拌豆芽,加入了菠菜、胡萝卜和香菇,色彩缤纷,营养丰富。
用料
绿豆芽 | 300克 |
胡萝卜 | 一小段 |
香菇 | 一个 |
小菠菜 | 一把 |
植物油 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
花椒 | 10粒 |
香醋 | 少许 |
白胡椒粉 | 一点点 |
熟的白芝麻 | 一点点 |
凉拌豆芽的做法
自己发的绿豆芽很干净,去根洗净控水备用。
准备其余配料。
小菠菜洗净。胡萝卜🥕切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。
锅里烧水,水沸后点几滴油加一小撮盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出,过凉水后沥干。
锅里放油,下花椒粒爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀。
盛出,再撒一点白芝麻即可。
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