这才是凉拌土豆丝最好吃的做法

耗时：8分钟
难易程度：★★
所需锅具：炒锅

各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
炎热的夏天，土豆就不适合炖煮炒了，来个凉拌土豆丝吧。用我这个方法拌的土豆丝，不同于常吃到的酸或者辣，而是奇香满溢，丝丝入味，端上桌绝对大受欢迎，空口吃或者下粥下酒都是很棒哒                                  V：Caotai0624

用料  

凉拌土豆丝的做法  

1. 准备好所有食材

2. 土豆擦成丝（切也可以），用水淘洗至水清澈

3. 锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟

4. 捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟

5. 控干水分，倒生抽

6. 倒香醋

7. 撒麻辣鲜

8. 小葱切段，大蒜拍碎切沫

9. 蒜末放进去

10. 此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）

11. 小葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上

12. 锅内放油烧热

13. 把热油浇在花椒和葱段上

14. 拌匀即可装盘

小贴士

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