厨趣阁这才是凉拌腐竹最好吃的做法
- 菜谱
- 关注：2.68W次
老妈经久不衰的好评菜，自己记录不如分享给大家，好吃又健康的腐竹芹菜凉拌菜
用料
| 干辣椒丝 | 少许 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 腐竹 | 3、4根 |
| 花生 | 两把 |
| 木耳（点缀，不放也可） | 1小把 |
| 胡萝卜（点缀，不放也可） | 半根 |
| 花椒、八角、生姜 | 少许 |
| 盐 | 两勺 |
| 油 | 少许 |
凉拌腐竹芹菜的做法
花生、腐竹提前一夜泡好
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
腐竹、芹菜切斜刀，芹菜叶子可保留
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
水里放花椒、盐、八角煮开
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
所有的材料放进水里绰熟，按顺序先从颜色浅的开始，腐竹、芹菜、胡萝卜、木耳、花生，花生不生即可，不需要煮的太面
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
所有的材料捞出来放在盆里，准备热油
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
菜上放盐少许，油里放干辣椒丝炸出香味，油热后泼到盐上即可
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
喜欢酸味的可以加点醋，放少许糖和盐提味（真的少许少许），上菜
![正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗凉拌腐竹的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
小贴士
吃不完的可以放冰箱，再吃个两三天没问题，但是拌了醋和糖的就存放不了了，所以吃多少拌多少
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/dy0xp2.html
