厨趣阁这才是凉拌大头菜最好吃的做法
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用料
| 大头菜 | 1个 |
| 耗油 | 2-3勺 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 白醋 | 2-3勺 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 辣椒油（红油） | 1-2勺 |
| 食用油 | 1勺 |
凉拌大头菜的做法
1.大头菜切丝
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2.蒜切碎
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3.大头菜焯水，过凉，控干水分
4.控干水分大头菜放入盐，糖，白醋，耗油，蒜末
5.热一勺食用油烧热，浇在蒜碎上，再加辣椒油，拌匀![正宗凉拌大头菜的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗凉拌大头菜的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
6.完成，酸甜口的，很适合夏天，再炒点菜，又是美滋滋的一顿
![正宗凉拌大头菜的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗凉拌大头菜的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
小贴士
焯好的大头菜，过凉后，可以先用手，攥干水分，再放在控水盆里，放在冰箱里，吃的时候再拌，冰冰凉凉，酸甜可口，很开胃
虽说卖相一般，但是味道真的很棒
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