无糖无油红枣糕做法烹饪大全 地道无糖无油红枣糕如何做

不加糖不加油不用打发蛋白
口感肯定没糖油炸弹松软 但是很好吃
类似麦芬的口感

用料  

无糖无油红枣糕的做法  

1. 将红枣去核，和鸡蛋、牛奶、香草精一起放入料理机打匀备用，打到红枣碎成渣就可以了。（如果不嫌麻烦可以煮红枣泥），放进料理机打的时候可以只放200g出头的牛奶，后期搅拌时不够再加。

2. 混合低筋面粉、全麦/黑麦面粉、泡打粉、椰子粉、盐、核桃碎，拌匀备用。

3. 把混合好的面粉倒入湿性材料，切割式搅拌拌匀，如果水量不够，可以再另外添加牛奶，根据搅拌情况随时调整，拌到没有干粉就可以。

4. 把拌好的泥倒入铺好硅油纸的模具内（我用的250g吐司盒），烤箱180°，中层上下火，烤25-40分钟，牙签插进去没有粘连即为熟。

5. 很软很甜。

6. 我用的250g吐司盒烤的，也可以用麦芬模具。

小贴士

椰子粉可以不加，但是加了更香。