无糖无油全麦红枣发糕的详细做法，无糖无油全麦红枣发糕做法技巧

用香蕉代替白砂糖做起来真的好吃，你们一定要试试

用料  

无糖无油全麦红枣发糕的做法  

1. 先准备好食材

2. 将水温到三十七八度，倒进酵母里搅拌均匀

3. 打一个鸡蛋进去搅拌均匀

4. 泡打粉倒进全麦面粉里搅拌均匀（没有泡打粉可以省略）

5. 香蕉用料理机打成泥或者叉子叉成泥，我用了一根的量，你们可以用两根

6. 香蕉倒进加了鸡蛋的酵母水里

7. 香蕉蛋水里分三次加入全麦面粉（搅拌的时候稍微快一点，搅拌到表面没有明显气泡就停止）

8. 模剧刷油，把搅拌好的面糊倒进去，盖上保鲜膜发酵至8分满，发酵时间看自家温度自己调节

9. 发酵好后，铺上切好的红枣干，蒸的话就冷水上锅，蒸25分钟，蒸完不要开盖子，关火焖2-3分钟再揭盖。烤的话，烤箱预热五分钟，170度上下火烤30分钟，看自家烤箱的脾气，防止烤过头，建议20分钟的时候就看一下，然后拿个竹签插一下。拔出来插的那头还有点粘粘的就是没烤好，可以十分钟十分钟的加，签子拔出来插的那头干了就代表烤好了。

10. 这是我蒸的发糕，后来我把一大一小的模具换成了两个小的

11. 这是我烤的发糕，后来我把一大一小的模具换成了两个小的

12. 最终成品，内部组织蜂窝状，没有放糖但加了香蕉泥甜度也适中，微微甜，喜欢的人赶紧做起来吧