无油无糖枣糕做法烹饪大全 地道无油无糖枣糕如何做

蛋糕太油？无糖不甜？减脂太馋？姨妈要补？一款无糖无油枣糕送给你～

用料  

无油无糖枣糕的做法  

1. 一、红枣去核加牛奶或水打泥，蛋黄蛋清分离，蛋白打发至硬性发泡（可加少量红糖也可不加但要多打一会儿，至不消泡可倒扣，无残留液）

2. 二、蛋黄加枣泥加过筛的面粉加适量水和成糊状（勺起有纹路），加三分之一蛋白到面粉糊中翻拌均匀，再将面粉糊倒入剩余三分之二蛋白内翻拌混匀后倒入容器中，震出大气泡
   

3. 三、烤箱上下管180℃预热五分钟，放入面粉糊后继续烤15～20分钟，至插入牙签后不沾即可。拿出倒扣放凉。