香辣北海银鱼干做法烹饪大全 地道香辣北海银鱼干如何做

用料  

香辣北海银鱼干的做法  

1. 准备好所需要的调料

2. 先把小鱼煎成金黄色，锅里倒入比平时炒菜要多些的油，小火慢煎至两面金黄。

3. 爆香葱姜蒜花椒，沿着锅边倒入料酒酱油小火炒匀再放入黄豆酱（喜欢酥脆的小伙伴可以加入适量的料酒生抽小火慢煎入味，出锅前再加少许盐调味）

4. 添加适量的水，大火烧开后转中火焖四五分钟，最后加少许盐大火收汁出锅即可（加水焖煮比较入味，但不会酥脆，我个人比较喜欢这种香辣有嚼劲）

小贴士

此款菜谱的小鱼是北海农家自晒淡干无盐的，所以需要添加少量食盐，另外小鱼比较比较干，需要提前浸泡一二十分钟。若是其它的鱼干，请看情况自行调整用料。喜欢的朋友可以试试，不喜勿喷哈！