厨趣阁银鱼干贝酱如何做才美味，怎么做银鱼干贝酱简单又好吃
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食堂饭菜难吃，于是想办法自己搞点加菜，购买做辣小鱼酱食材时发现这个鱼，有点像在韩式餐厅里吃过的小菜，买回来尝试一下，味道不错，适合无锡人口味。
用料
| 姜 | 片 |
| 蒜 | |
| 白糖 | |
| 干贝 | |
| 透明鱼虾皮 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 |
银鱼干贝酱的做法
将透明鱼，干贝浸泡10分钟
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第2张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第2张")
浸泡期间将生姜去皮剁成沫，大蒜剁成沫
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第3张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第3张")
干贝，小鱼控水后撕开。
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第4张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第4张")
倒入比炒菜多的油，油热放入姜蒜末，炒出香味
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第5张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第5张")
依次放入小鱼，干贝，炒干
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第6张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第6张")
放入虾皮炒，这个时间需要久一些，需要把水分炒干
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第7张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第7张")
放入白糖
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第8张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第8张")
放入料酒，蚝油，生抽翻炒，直到收干
![银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第9张]( "银鱼干贝酱的做法步骤图，银鱼干贝酱怎么做好吃 第9张")
小贴士
姜蒜末放入时改小火，全程都是中火，以免糊锅。
虾皮放入后需要长点时间翻炒
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