银鱼干茄子如何做才美味，怎么做银鱼干茄子简单又好吃

我喜欢吃茄子，但是不喜欢多油的茄子，所以我一般是直接蒸，这次也是蒸，不过有一点点改变。

用料  

银鱼干茄子的做法  

1. 把茄子一条切成四段，每段中间十字切四块，直接放蒸架上蒸，水开后把茄子放上去蒸大概十来分钟就可以了。做好了才记得拍照😝

2. 锅中下一勺的油（少油），放蒜蓉炒一下，再把银鱼干也炒一下（银鱼干泡十来分钟会好一点），接着把蒸好的茄子倒进去，再把香菜和葱段也放进去，再下一勺生抽，搅拌均匀。

3. 好香！

4. 上菜！

小贴士

除了放银鱼干，我觉得放虾米也可以。