小美手擀面如何做才美味,怎么做小美手擀面简单又好吃
- 自制面条
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用料
中筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 100克 |
清水 | 110克 |
食用油 | 10克 |
盐 | 1/2茶匙 |
小美手擀面的做法
主锅加入所有材料;
设置2分钟/揉面键;
倒出揉好的面(松散状),分两份,手工揉成团。盖上保鲜膜,醒10分钟。如果手擀觉得累,可以醒半个小时再擀;
如果压面机的话,只需把揉好的面团醒10分钟,然后擀成可以进压面机的厚度,先用压面皮的功能压两遍;
然后撒上淀粉,再入压面条的部件压制出来即可;
手粉建议用淀粉,淀粉不容易被面条吃进去,所以防粘效果更好。吃不完的面条,可以一份份的装入保鲜袋,放入冰箱冷冻,需要时,无需解冻,直接放入煮开的水里,自然会散开。
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