老公的鲫鱼豆腐汤做法烹饪大全 地道老公的鲫鱼豆腐汤如何做

备一条1.5至2斤鲜活鲫鱼，去鳞去鳃去内脏，两面改刀加入食盐若干趁鱼不注意指压按摩其全身，再加入姜丝若干、料酒咕咚两下，小葱打结涂抹鱼身，快速在鱼还懵逼的时候做完这一切，然后让它冷静15分钟……
        空闲期间将备好的嫩豆腐泡在水中，造成豆腐还没被售卖的假象，它的害怕与担心可能会影响汤水的质量，同一时间烧好一壶开水备用。
        取葱姜蒜切片备用，待鱼认清现状并做好为美食界献身准备的时候，热锅烧油，鲫鱼入锅，小火慢炸至两表面呈金黄色，葱白姜片蒜片进场，少许鱼露料酒抓紧跟上。
        锅中食材应具备良好的集体感，将它们集合到锅中心，烧好的100度热开水顺着食材周边一圈倒入，埋没食材超出三公分，大火烧煮，待沸腾后平铺上嫩豆腐，转中小火细炖，十分钟后加入葱花，出锅！

用料  

老公的鲫鱼豆腐汤的做法  

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