厨趣阁鲫鱼🐟老豆腐汤做法烹饪大全 地道鲫鱼🐟老豆腐汤如何做
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一道家常做法的鱼汤，用老豆腐替代了嫩豆腐😊
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 老豆腐 | 半块 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 盐🧂 | 适量 |
| 茶油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
鲫鱼🐟老豆腐汤的做法
鲜鱼剖开洗净，抹上少许盐和料酒腌制半小时
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
老豆腐切成小块，热油中火慢煎至两面金黄色
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌过的鱼，清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我的习惯是把葱姜蒜都放入鱼肚，入味不粘锅
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再插上几根牙签，防止葱姜蒜掉漏，剪去尖头
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油锅烧热后，开中火放入鱼，煎至两面金黄色
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒点料酒，加适量的盐和热水(汤呈白色的密诀)
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用勺子舀出浮末，因为是茶油，舀出这个颜色
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放老豆腐块，中火炖15分钟，加鸡精，撒葱花
![鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鲫鱼🐟老豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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