鲫鱼酿豆腐如何做才美味,怎么做鲫鱼酿豆腐简单又好吃
- 菜谱
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对于很多广东人来说,酿豆腐就是小时候的味道!豆腐嫩滑,鲫鱼清甜,花生香脆,韭菜提鲜……
用料
水豆腐 | 10件 |
鲫鱼(取肉绞/剁成泥) | 两条 |
花生 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鲫鱼酿豆腐的做法
所有材料备好!(1、花生小火炒,凉凉后褪去外衣、稍稍切碎;2、鲫鱼泥加盐、油、胡椒粉后搅拌,在较大的碗用力摔几分钟,再加韭菜段和炒过的花生碎搅拌,再用力摔一阵子,成团即可)
冷锅放油,酿好豆腐下锅!
双面煎至金黄色,注意把握火候!加入适量水烧开(期间下盐调味)!
水快烧干的时候加入淀粉水勾芡,再撒入韭菜段即可!
这是我第一次自己做这道菜,可以说比较成功😄……酱油和淀粉放少了点,不过肉馅真的很好吃!
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