糯米蒸排骨～糯香～土豆垫底食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米蒸排骨～糯香～土豆垫底方法

小马儿这两天馋肉了😝
为了省事儿，于是做了这款有米有肉的饭，加了他喜欢吃的土豆呦。
小子尝了一口就说有肉粽子的味道🤩🤩🤩
味道很赞！！

用料  

糯米蒸排骨～糯香～土豆垫底的做法  

1. 老规矩：量勺展示。

2. 材料准备：排骨冷水浸泡半小时除血，糯米淘洗后浸泡约3-4小时，大蒜和生姜剁末，土豆削皮切成厚约0.5cm的大片浸泡在水里备用。

3. 腌排骨：排骨沥干水分，依配料表的量加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐、三分之二的姜蒜末，戴一次性手套抓匀后敷保鲜膜放入冰箱冷藏。

4. 糯米浸泡好后控干水，依配料表加入老抽、生抽、盐、剩余的姜蒜末后搅拌均匀。

5. 盘底平铺土豆片。

6. 将腌制好的排骨倒入糯米中，用手按压抓捏，尽可能的使排骨沾满糯米粒，均匀摆放在土豆片上，剩余的糯米也一并均匀倒在排骨上。

7. 上锅：大火烧开水，转中小火蒸1.5小时。

8. 出锅撒上葱花碎，开吃啦！

小贴士

1、不喜吃生姜粒的，可将生姜替换为姜粉，口感没那么辛辣。
2、排骨尽量抓捏沾满糯米，这样成品软糯不油腻。