荷叶糯米蒸排骨
- 家常菜
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用料
荷叶 | 8张 |
糯米 | 250克 |
排骨 | 500克 |
干榛蘑(用干香菇也可) | |
姜片 | |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | |
糖 | |
鸡精 |
荷叶糯米蒸排骨】的做法
糯米提前八小时浸泡。干榛蘑用水洗净后用温水浸泡半小时。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时
将炮好的榛蘑切丝,和腌制好的排骨混合均匀
将荷叶用开水汆烫后用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼
蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得中途往锅中添加开水,以免缺水糊锅
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