- ★17-5-28第一版独家首发,转载请注明。17-6-7因为帖子突然火了,二次发布加图后已更新细节。★小仙女玻璃心,低于7分删帖,看别人的去★围脖:是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu★★★【缺点1】是加了黄原胶奶油打发体积会小一些,看你添加量决定的!看添加量决定!看添加量决定!别再说费奶...
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- 自用用料黄原胶适量黄原胶食谱的做法煎粉淀粉100g水380-400g黄原胶1g烤箱140℃30min炼乳糖粉50g黄原胶1g奶粉120g牛奶240g鲜奶麻薯牛奶300g白糖20g木薯淀粉10g黄原胶1g萝卜糕粘米粉150g淀粉50g黄原胶1g盐4g糖8g胡椒粉1g虾米+瑶柱45g(腊肠60g)虾皮15g白萝卜400g植物油45g...
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- 我为什么这么高产?因为我爱吃。失败的千层饼皮想做成千层盒子但是只有奶油又觉得有点单调。让我们来做卡仕达酱吧!根据自己给自己的启发来利用黄原胶。本来想用杏仁粉代替低粉,后来感觉黄原胶才是王道啊!其他配料是借鉴的小嶋老师。要好看用蛋黄,懒人用全蛋也能成功的。全蛋版...
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- 减肥又想吃奶油怎么办?当然是自己做啊奶油打发的原理见,淡奶油能打发是因为里面的脂肪起着乳化作用。既然如此,牛奶+乳化剂=可以打发的牛奶看了很多方子都是用吉利丁(明胶)做的,缺点是不够稳定,容易消泡,常温下无法长时间存放。那换一种乳化剂就可以解决这个问题啦,并且步骤没那么...
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- 一些攻略,以及自己的研究。网上能随便找到的文字我就不发了,一找一大堆。这些都是平时用的时候看到的经验供大家使用。1.黄原胶替换洋车前子粉比例1:22.黄原胶可以代替淀粉上浆帮助肉类锁水3.1份黄原胶可以代替3-5份淀粉。4.黄原胶不能单独使用会结块,使用的时候要均匀混合10...
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- 翻遍菜谱,大家都是把黄瓜切段再刀拍,让黄瓜染了刀的金属味不说,也不够入味。没办法只能再起一个菜谱:不用切的,从头到尾都只用拍的,形状不规则,但很入味呢。超级简单的开胃菜。用料小黄瓜(青瓜)蒜头盐醋麻油原拍小黄瓜的做法把小黄瓜放进保鲜袋,左手抓紧袋口,右手拿刀拍成块,长条状的...
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- 这道拍黄瓜是我做了n次的包括这次五一假期去亲戚家也做了一次吃过的几乎都赞不绝口很乐意分享给大家另外,我还研究出了蒜蓉醋香味的只要这道菜点赞收藏超过十个人我就蒜蓉醋香味的哟❤️用料黄瓜1根水1勺盐1克糖0.5克酱油1克醋1勺原味拍黄瓜的做法准备一根黄瓜注意不要太老,...
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- 用料南瓜500克蒜瓣3瓣盐适量油适量原汁原味·素南瓜·黄金瓜的做法准备好所需食材·南瓜去皮切片·蒜瓣去衣拍碎锅内热油·下南瓜、蒜瓣炒至南瓜断生后加入适量清水,炒至南瓜熟软,加盐调味即可成品成品成品搭配米饭真的好好次~...
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- 用料鸡腿1个香菇10个土豆2个美人椒8根姜两块蒜一瓣生抽老抽半碗盐少许葱红辣椒原香黄焖鸡的做法准备材料料酒,姜片,葱叶,少许淀粉腌制倒油,蒜爆香,鸡肉大火炒一分钟,加三分之一酱油,乘出,余油加油,放香菇土豆,放葱头,一半辣椒,三分之一酱油,姜,加水,大火转中火,15分钟加入鸡肉,加酱油,中火...
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- 请原谅我没买切饼干的那个模子…以至于捏的饼干丑得不行(←明明是家常味。做了无数无数无数次的方子,从亲朋好友到各国友人都说好吃,所以放心做吧~香草精真的不放也很棒…用料低筋面粉22/3cup黄油1cup细白砂糖1cup鸡蛋1个盐捏一点点大概1/4teaspoon香草精2teaspoon(我觉得香草...
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- 在微博上偶然看到这个方子,看起来很诱人。在下厨房找了好久一直没发现相似的方子,所以复制过来。方子据说是妃娟的,可是我找不到原方,看大家模仿的方子都是差不多的,便找了一个拿来用,做出来的蛋糕卷真的是超级轻柔超级轻柔超级轻柔!(重要的事情重复三遍!)这才算是真正体会到了什么...
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- 新鲜的小黄鱼要怎样红烧既不破坏原来的鲜又能体现红烧的魅力好的食材就是最简单的烹饪用料小黄鱼4条小葱3根生姜数片料酒3勺生抽3勺盐一点点原汁原味红烧小黄鱼的做法①去鱼鳃(可以把鱼肚子一起拉出来)②去鳞片③简单清洗沥干水分摆盘备用准备白蒜生姜小葱开水①生姜小葱下...
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- 纯手工,零添加。整个蛋黄,满满的幸福!用料油皮:中筋面粉100g糖粉10g猪油25g水适量油酥:中筋面粉100g猪油55g馅料:咸蛋黄10个豆沙300g表面:全蛋液适量黑芝麻适量原味蛋黄酥的做法剥出咸蛋黄,用高度白酒泡10分钟捞起咸蛋黄,放进烤箱上下火180烤冒油,大概5分钟,待凉油皮:100g中筋面粉与2...
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- 特别钟爱百香果,普通紫红色百香果酸甜口味,果汁含量大概35%左右。黄金百香果果皮金黄,果汁含量45-50%左右,黄金果口感香甜,更适合直接吃。百香果解毒养颜,减肥消食增强代谢,还能缓解压力,关键味道还很美🤪🤪🤪🤪朋友给了一堆百香果,为了消耗它们,做了一罐百香果蜜汁,耐存储。用料黄金...
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- 特别爱吃蒜黄,每次炒的时候都喜欢用生抽爆香,这次没用,竟意外的美味用料纯瘦肉50克蒜黄一小把(约半斤)盐2克原汁原味的蒜黄炒肉的做法蒜黄切段肉切丝。把肉用一点生抽,一点玉米粉,少许清水先腌10分钟,这步忘拍了。烧热锅,倒入油,油热后倒入肉,翻几下,迅速倒入蒜黄,炒到蒜黄塌陷,放入...
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- 用料•油皮水23克砂糖11克猪油20克中筋面粉56克•油酥猪油23克低筋面粉45克•内馅咸蛋黄6个红豆沙150克•装饰蛋黄液适量黑芝麻适量烤箱温度160度烘焙时间30分钟原色蛋黄酥的做法•油皮材料:水、砂糖、猪油、中筋面粉,依次加入面包桶,imix程序40分钟以上。盖上保鲜膜醒发三...
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- 宝宝6个月开始吃辅食时的小零食:蛋黄溶豆,可以锻炼宝宝抓握能力,每一次多做点大人也能吃。用料蛋黄8个细砂糖10克奶粉7平勺原味蛋黄溶豆的做法蛋黄8个,与蛋清分离。加入10克糖。用打蛋器打发。打到可以画8字加入奶粉翻拌均匀装入裱花袋中,开一个芝麻大的口子溶豆挤的大小、间...
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- 用料金针菇黄油原汁原味黄油烤金针菇的做法锡箔纸放入一层金针菇,在最上面铺上黄油用200度烤15分钟...
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- 用料大黄鱼1条芹菜一把姜3片料酒3勺糖1勺盐、味精、鸡精适量原汤大黄鱼的做法大黄鱼去鳞去腮取出鱼胶,鱼身切段热锅下油,下姜片煎一下,下鱼段中小火煎至两面微焦下料酒炝锅去腥,加入开水没过鱼身1厘米转入砂锅,中小火炖至鱼汤发白,一般要30分钟加入适量盐、胡椒粉、味精、鸡精...
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- 用料黄鳝500克老抽一勺姜六、七片大蒜一个白酒少许醋少许葱3根盐一大勺米酒少许螺丝椒5个红烧黄鳝(原汁原味版)的做法准备好食材,黄鳝打花刀(这样更入味)辣椒切条生姜、大蒜子备用。生姜大蒜子炒香放入黄鳝一起翻炒,炒制黄鳝变色即可。放入老抽(上色)、白酒、醋(这样可以去腥增香),...
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- 用料黄桃5个冰糖小青柠一个盐原汁原味糖水黄桃的做法黄桃切块用盐水浸泡五分钟小青柠一个挤点汁水冰糖和青柠汁打底黄桃铺在上面水烧开后蒸25分钟左右完成!过程中不需要加水…因为黄桃会有自己的汁水。如果觉得太甜可以加少量的水。...
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- 用料大红椒一个鸡蛋五个生粉适量色拉油适量干辣椒适量黄金原子弹的做法准备五个鸡蛋,煮熟去壳然后对半切(用线不会破)在用生粉拌让蛋粘满生粉,吧红椒切成粒不用太多十颗左右备用锅里放入小半锅油烧热(不要太热)在吧鸡蛋放进去炸,成金黄色即可,拿出来放入盘子里摆盘。锅里到入少许...
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- 制作黄馍馍的原料主要是黄米。黄米有糯性与非糯性的区别。糯性俗称黍子,也叫软黄米。非糯性成糜子,也称软黄米。黄米生产地为中国西北地区。高寒高旱的黄土高原,只有传统的土种品种才能够适应。世代以来,高原上的五谷杂粮都是人种天养,产量低、品质高。黄老汉传授的独家秘籍:1....
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- 红烧是最传统的做法我不太喜欢放太多调料最大程度保持原汁原味这样烧出来的汤汁是奶白色还带些黄色用料黄花鱼1条料酒1勺盐5克葱半根姜7片蒜3瓣原汁原味的红烧黄花鱼的做法把洗好的黄花鱼,刮鳞去内脏,然后挂起来控控水分热锅加凉油,烧开后关火,待凉至七成热再开中小火,放入鱼,...
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- 用料小黄鱼8条料酒适量勺生姜适量味极鲜适量椒盐适量油适量原汁原味干煎小黄鱼的做法小黄鱼洗净,沥干,生姜切末,放置在碗中(小黄鱼可以不去头,看个人喜好,鱼肚子上的这块三角区域在煎的时候容易碎,所以我直接剪下来)倒入适量料酒和生抽,腌制五分钟左右。开火热锅,在平底锅内倒入少...
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