蒜香蒸排骨（垫底的土豆也超级绵软入味）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香蒸排骨（垫底的土豆也超级绵软入味）方法

简单的步骤，一腌一蒸，👉🏻成品怎么着也算是可以拿的出手的宴客菜吧👌🏻

用料  

蒜香蒸排骨（垫底的土豆也超级绵软入味）的做法  

1. 肋排，剁小一点的块，泡水一小时去血水。

2. 沥干水分，   拌入调料：盐少许（因为加了酱油），味极鲜，老抽少许，鱼露适量（提鲜），蚝油，胡椒粉，鸡粉，酒酿，姜片，大量的蒜末，拌匀，腌制至少2小时入味。                                注意：多抓拌一会儿，使排骨吸收更多的料汁，蒸出来会更软嫩。

3. 我放冰箱腌制了一夜。

4. 腌制好的排骨捡出姜片，加入少量的淀粉，食用油搅拌均匀，这样使蒸出的排骨更滑嫩。

5. 土豆洗净切厚片。铺在盘子底部。

6. 再铺上腌制好的排骨。          水开后上锅 ，中火 蒸1个半小时至排骨软烂。

7. 出锅

8. 蒜香浓郁，土豆入口即化，排骨软嫩脱骨。