梅菜蒸鱼头如何做才美味,怎么做梅菜蒸鱼头简单又好吃
- 蒸
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这是客家菜,我本身不是客家人,在餐馆吃过觉得不错于是自己在家尝试下
用料
鱼头 | 一只 |
梅菜 | 适量 |
姜蒜辣椒 | 依个人口味酌情添加 |
葱 | 两根 |
香菜 | 3根 |
料酒和盐 | 用来提前腌鱼头去腥 |
梅菜蒸鱼头的做法
准备好材料,鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭件,梅菜提前泡发
用油将梅菜,蒜,姜,辣椒,葱爆炒一小会出香味
然后铺在盘子底部
将料酒和盐腌过的鱼头铺在梅菜上面,入锅蒸二十分钟左右,起锅前撒上葱花和香菜
大功告成
小贴士
鱼头可以让卖鱼的老板帮忙崭件的,另外用料酒和盐腌半个小时左右可以去腥味
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