零失败快手扁豆焖面食谱大全及做法,烹饪好吃的零失败快手扁豆焖面方法
- 快手菜
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最近开始离开父母单独生活,方知和父母一起生活的幸福感,原来每天回家就吃上热乎饭,现在不管多累,要想回家吃饭,都只能自己来了,确实不喜欢外面的大油大盐,还是回来自己慰劳自己吧,这个菜是我一直喜欢的,有菜有饭,有荤有素,主要一锅出,辛苦一小时就OK啦,还不考验刀功,和自己在外打拼的朋友们一起分享一下……
用料
扁豆 | 500克 |
面条 | 500克 |
五花肉 | 克 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 3片 |
香菜 | 若干 |
色拉油 | 10克 |
香油 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2g |
零失败快手扁豆焖面的做法
市场买来最细的切面,这样比较好熟,在找个盆打散用少许香油或者色拉油拌匀,防止粘连。
五花肉切片,扁豆用手掰成4CM左右的块,准备姜米,蒜米,蒜米留一半佐餐用,洋葱切丝备用
小火,煸香蒜米姜米
转大火下入五花肉,并烹入一勺料酒,去腥,保持肉的弹牙感
加入洋葱和扁豆,加入生抽,甜面酱,盐进行翻炒
加入齐平扁豆的清水,加盖小火焖3分钟
滤出2/3汤汁备用(由于我的菜锅小放不下面,所以我另换一个锅,将菜铺在下面)
上面铺满面焖15分钟,之后加入剩余汤汁的一半,再焖10分钟,之后全部加入汤汁,焖10分钟
出锅前将香菜和蒜泥撒入,用筷子将面条上下拌匀
我喜欢酸口,搭配了腊八醋,yummy
小贴士
最后搅拌面,需要用筷子从两侧一架一翻,一边一根筷子,很快就翻匀了,而且不烫呦!
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