快手粘豆包、零失败食谱大全及做法，烹饪好吃的快手粘豆包、零失败方法

姨妈来之前特别特别想吃红豆之类的甜食，家里还有一点红豆，说干就干。 只是红豆一定要提前泡水，一夜不行，得24小时。另，关于材料配比的问题，我一直是一个比较随心的人，家里也没有食物称，一切看心情来，喜欢吃甜就多放点蜜豆、冰糖。我是家里就剩半袋蜜豆了。红豆蜜豆基本1:1。
糯米一勺一勺的加也是为了避免一次性加入太多，不能成团。 最后软硬看手感，能捏成团就行，别太稀软，团子硬一点蒸熟口感更好！

用料  

快手粘豆包、零失败的做法  

1. 大概十颗红枣洗净后，用剪刀剪成小颗粒，备用。

2. 红豆提前泡24小时。 红豆➕一点冰糖➕刚刚没过红豆的凉水入锅，大火煮开转中小火半小时，再加入蜜豆，小火十分钟。 捞出备用。
   浓浓的红豆水不要丢掉，后期可能会用到。

3. 趁热将红豆与红枣拌匀混合 ，可以加一勺白糖。➕牛奶大半袋。
   再加入糯米粉，一勺一勺的加，基本拌到每一粒都裹着糯米粉。如果太干可适量加点红豆水。  达到基本颗颗分明，但使劲能捏在一起团成球的硬度。 （这时候硬点没关系，因为一蒸就会变得软）
   
   

4. 深盘放两勺糯米粉，拿团好的豆团子在盘中滚一滚，放一边。 全部滚完后，再从第一个重新再滚一边。 这时候糯米粉团的厚度决定成品后皮的厚度。 薄厚 看自己心意。

5. 凉水上锅，水开后二十分钟 关火。 稍等五分钟再揭盖。 就成了。

小贴士

第三部加糯米粉先搅拌至基本粒粒分明 ，是为了让每一粒都沾上糯米粉，这样蒸熟后粘粘的口感很棒。 不用担心不能成团，因为糯米本来有粘性，使劲压一压就能成团了。 蒸熟后，又紧实又软糯的口感，非常好👍