厨趣阁粤式『白灼菜芯』做法烹饪大全 地道粤式『白灼菜芯』如何做
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用料
| 菜心 | 9棵 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 姜丝 | 1克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 鸡汁 | 0.5勺 |
粤式『白灼菜芯』的做法
菜心一把
把每个叶片温柔搓洗干净
削去菜梗的厚皮
口感更脆嫩![粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我家还会用活氧机打15分钟
去除农药残留
控干备用![粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧一锅开水
里面加2克盐，5克食用油
抓住菜叶部分，先放入菜梗部分，烫煮30秒；
再全部泡在开水里
煮30秒
捞起 控干 装盘~![粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒掉开水，锅擦干
开火🔥倒入花生油，
爆香蒜泥、姜丝
然后倒入3勺纯净水，
3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，
1勺蚝油，⅓勺白糖，
⅓勺鸡汁
小火煮开![粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把蒜蓉、姜末捞出摆在菜心上
汁子浇在盘子周围
这样出来的菜品翠绿好看
😍
开吃吧~![粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "粤式『白灼菜芯』的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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