白灼韭菜如何做才美味,怎么做白灼韭菜简单又好吃
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春天离不开韭菜,韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说,以春韭为最佳。
用料
韭菜 | 500克 |
姜5克、蒜5瓣、豉油15克(约2小汤匙)、白砂糖2克(或适量蚝油)、水50克 | 或按自己喜好调味 |
白灼韭菜的做法
韭菜洗净(太长可对半切断),滤出多余的水份;
姜、蒜剁碎;豉油、糖、水混合成酱汁备用;
大火烧开水,放入少许油,放入韭菜,翻拌,烫至转色,稍煮一会就捞起(烫得过久韭菜会韧);
捞起滤出水,装盘;
炒锅烧热,加油,放入姜米蒜蓉爆香,倒入豉油酱汁,烧开。
将煮香的豉油酱汁淋在韭菜上面,开吃~
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