简单易做且超高颜值草莓雪域小贝!食谱大全及做法,烹饪好吃的简单易做且超高颜值草莓雪域小贝!方法
- 烹饪方法
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草莓雪域小贝(可做10个,适用于11寸方盘)
用料
鸡蛋(约55克) | 5个 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
幼砂糖 | 55克 |
白醋 | 3克 |
红丝绒精华液 | 3克 |
夹心奶油: | |
奶油奶酪 | 50克 |
淡奶油 | 140克 |
幼砂糖 | 20克 |
装饰: | |
奶粉 | 15克 |
草莓粉 | 15克 |
草莓 | 适量 |
简单易做且超高颜值草莓雪域小贝!的做法
首先准备好所需的材料,蛋黄蛋清分离好
盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化
筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可
将蛋黄倒入,并搅拌均匀,均匀即可,不要过度搅拌
倒入红丝绒精华液,将其搅拌均匀即可
接着打发蛋白,打发至中性发泡即可,提起打蛋头有弯钩
将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀
翻拌均匀后倒入模具中,模具底下内记得放油纸或者油布哦,轻震模具,震出多余气泡
接着放入烤箱中层上下火170度烘烤20-24分钟左右
出炉后趁热脱模,注意别烫到哦!
接着准备夹心和装饰部分
奶油奶酪室温软化倒入幼砂糖,用电动打蛋器打发均匀
接着倒入淡奶油打发至纹路清晰
奶粉和草莓粉混在一起备用
蛋糕胚放凉后用圆形切模裁出
挤上奶酪奶油馅
接着将另外一片蛋糕盖上,周围用奶油涂抹后沾上草莓奶粉,再摆上水果即可!
非常的简单易做哦!
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