酸菜海鲜铜火锅的详细做法，酸菜海鲜铜火锅做法技巧

用料  

酸菜海鲜铜火锅的做法  

1. 一斤排骨，两条五花肉冷水下锅，加入葱姜，一颗大料，焯水十分钟，去除血水。

2. 捞出洗净控干，排骨再次下锅熬煮半小时，汤备用。

3. 五花肉晾凉后切片。

4. 各种海鲜洗干净。

5. 酸菜切丝洗净，冻豆腐化开。

6. 排骨，五花肉码在最下面，依次均匀放入冻豆腐，酸菜。

7. 依次码上各种海鲜（鱿鱼仔图中我是直接摆上，实际是焯水后放入），倒入熬好的排骨汤，加入适量盐，料酒，十三香。

8. 海蛎子不抗火，吃的时候现吃现放。

9. 同理蚬子也是现吃现放。

10. 铜火锅加炭，煮开后在最上面放入水晶粉，盖上盖子炖半个小时（水少时期间可以加开水），打开盖子开吃了！先喝一口汤，特别鲜美~