黑糖珍珠奶茶爆浆泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖珍珠奶茶爆浆泡芙方法

网红黑糖珍珠奶茶泡芙隆重登场，香浓奶茶，加上QQ的黑糖珍珠，1口就爆浆的珍珠瀑布，每个人吃后都脏 爆 了，就是这一款泡芙界新网红，最近被微博，小红书，票圈。。。疯狂转载，捏一捏，扭一扭，抖一抖，360°满到扑出来的珍珠瀑布，立马程线，今天我就为大家公布一下制作流程！泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。
在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。

用料  

黑糖珍珠奶茶爆浆泡芙的做法  

1. 泡 芙 酥 皮 操作步骤

2. 砂糖，黄油一起搅拌打至微发。

3. 加入面粉打成团，封保鲜膜，冷藏30分钟。

4. 泡芙面团操作步骤

5. 牛奶，纯净水，砂糖，盐，黄油倒入厚底锅。

6. 大火煮至沸腾。

7. 加入过筛的低筋面粉。

8. 关至小火，用刮刀翻拌至无颗粒，直到锅底出现一层薄膜。

9. 倒入厨师机中速搅拌15到20秒。

10. 分次加入鸡蛋，加入鸡蛋的时候搅拌均匀再加第二次。

11. 搅拌均匀即可，成倒三角型即可。

12. 挤在铺有不沾垫的烤盘上，

13. 把冷藏的酥皮拿出，擀至3毫米，根据泡芙大小刻出，放在泡芙上面以风炉160度烘烤40分钟即可。

14. 爆 浆 奶 茶  操作步骤

15. 牛奶，红茶倒入厚底锅煮开，

16. 闷10分钟。

17. 巧克力隔水融化。

18. 闷好的奶茶过筛加入融化的巧克力中，搅拌均匀

19. 淡奶油倒入厨师机，打发至5成发。

20. 与以上奶茶巧克力混合即可。

21. 珍珠用开水煮熟即可。

22. 做好的泡芙用锯齿刀切开表面。

23. 挤入奶茶浆。

24. 然后珍珠煮熟用黑糖酱浸泡一下，倒在泡芙里面。

25. 成品展示