- 宝宝十个多月的时候开始爱吃小纸杯了,但是外面买的清方有香精,从来不进厨房的手残星人妈妈开始琢磨着要买个烤箱,自制小蛋糕。玛德琳贝壳的形状挺可爱,制作过程也简单。因为宝宝没满周岁,所以直接去糖,把黄油改成了宝宝用的核桃油。用料低筋面粉100克鸡蛋2个泡打粉2克拉杜蓝乔...
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- 从ph大师的写给你的法式点心书上扒下来的。。找了一圈貌似木有看到下厨房有这个方子。。就放上来啦。。o((≧▽≦o)大师的原方是放了杏桃干。。我嫌麻烦没放。。然后自己加了可可粉。。可可和焦糖酱搭起来味道超棒!而且这个煮焦糖的方子很方便。。总共也只需要糖和奶油。...
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- 每次问女儿你想吃什么蛋糕。女儿总是很执着的要贝壳蛋糕,而且还是巧克力口味的。通常玛德琳在我的眼里就是高糖高脂,太不健康了。于是就有了这款为女儿量身定做的用料鸡蛋3低粉120g白砂糖60g黄油90g柠檬汁1勺蜂蜜1勺泡打粉4g可可粉24g低脂低糖核桃玛德琳的做法鸡蛋➕白糖打...
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- 做裸蛋糕胚最崩溃的是什么?当然是脱模失败啊~会有种前功尽弃的感觉(✘﹏✘ა)😲不过用了乐葵的硅胶膜,脱模效果简直是惊喜,下层部分多烤两分钟,竟然能脱出油光锃亮的贝壳面哎~另外这款蛋糕里的椰糖如果没有的话,换成红糖也是十分不错的搭配,红糖尽量选品质好的,才会有焦糖的香味。...
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- 养生之道不可废!就连玛德琳也要做成养生的模样(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)用料低筋面粉40克黑豆核桃粉15克糖粉40克黄油60克鸡蛋1个泡打粉2克坚果碎20克黑豆核桃玛德琳的做法鸡蛋与糖粉混合黑豆粉与低筋面粉混合过筛加入蛋液糊中,翻拌均匀倒入融化的黄油加入切碎的坚果碎,混合均匀...
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- 千代田的最终归宿……还不是也要涂油撒粉!用料鸡蛋2个约100克黑糖47克白糖12克低粉91克泡打粉1克食用小苏打2克玉米油105克水饴15克「记录」黑糖核桃玛德琳的做法可爱的大肚子入了一半的面糊,也胖起来了可爱!小贴士这个配方可以做一盘千代田瘦贝壳➕千代田雪茄,入雪茄模具的...
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- 没有制作焦化黄油,只用了焦糖酱,焦糖风味还是很足。焦糖酱做法见。这个面糊较一般的玛德琳要稀一点,冰箱冷藏后没有回温就可以用了。玛德琳真是非常适合秋冬的小甜点,制作简单、口味百变,成功率高又好吃。用料黄油60克全蛋液100克细砂糖50克焦糖酱50克低粉80克杏仁粉25克泡打...
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- 玛德琳蛋糕就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证,不管是喜是悲都是感情的真情流露,一旦成为过去就是珍贵的回忆........最近对法国的常温小蛋糕都很着迷,前几天复习的时候闭关不能diy,每天看着书本,不知为什么,脑子里都是玛德琳的身影,于是考完试回来第一件事就是开工做玛德琳,2天做...
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- 入了个模具,就想做做看玛德琳,贝壳蛋糕,不太吃甜的,所以把方子的糖,黄油都减少分量了,做出来味道也是可以的,香浓绵软。用料低筋面粉100克鸡蛋2个柠檬皮1个糖20g黄油25g泡打粉3g青汁粉1小包低糖玛德琳的做法低粉和泡打粉过筛,柠檬皮刨丝,糖倒进去腌一会,两个鸡蛋,打匀,加入糖,柠檬丝,拌...
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- 迷你小玛是我最喜欢烤的茶点,又饱满,又可爱,味道变化多端,关键配方简单非常易操作。配方中的面糊大概可以烤90个左右。如果是正常尺寸的,大概可以烤30个左右。用料糖渍橙皮适量低粉200克泡打粉6克细砂糖150克全蛋3只香草精数滴黄油200克蜜红豆适量牛奶50克红豆玛德琳和糖渍橙...
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- 传统的玛德琳本身就是热量炸弹,这款配方我调整过很多次,低卡美味。用料红豆薏米粉150克鸡蛋3只牛奶200ML泡打粉4克椰子油少许阳光少女西梅干12粒无油无糖日式玛德琳的做法牛奶和鸡蛋混合加入红豆薏米粉和泡打粉搅拌均匀学厨日式玛德琳12连膜刷一层椰子油,倒入面糊7分满放一...
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- 下午茶时间到!零卡糖版本的桃香玛德琳和夏日午后更配哦~用料低筋面粉50克鸡蛋1个黄油50克泡打粉1/2勺爱乐甜零卡糖粉35克爱乐甜白桃糖浆15克融化的黄油适量高筋面粉适量桃香玛德琳的做法玛德琳脱模很重要,所以要先做好防粘的工作:(1)先在模具上刷上一层黄油(2)然后再均匀筛上一...
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- 用料鸡蛋1只低筋面粉100g泡打粉5g色拉油15g红糖15g核桃随意,多点更好吃香蕉1根黑芝麻适量低脂低糖香蕉核桃玛德琳的做法熟透香蕉压成泥香蕉泥中加入鸡蛋、红糖、色拉油搅拌均匀。面粉、泡打粉、奶粉混合过筛加入香焦泥中,混合均匀。加入核桃和黑芝麻混合。预热烤箱170度,蛋...
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- 没有很甜腻,吃起来没个够用料低筋粉200g无铅泡打粉6g盐1g黄油100g枫糖85g鸡蛋4个枫糖玛德琳的做法准备好材料,盐泡打粉低粉可以放在一起用手抽打散鸡蛋黄油用微波炉低火融化,温热黄油放入全蛋液中,手抽搅打均匀将粉末混合过筛,筛入步骤4的混合物中,用刮刀翻拌均匀到没有白色面...
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- 玛德琳这种经典的法式甜点初听到名字只觉得很浪漫、很文艺毕竟开始知道这个甜品是在《追忆似水年华》这本书里贝壳的外形,看着就很讨喜刚出炉的玛德琳,外壳酥脆,内芯轻盈绵软入口就能感受到焦化黄油的特殊香气恰巧空闲的下午几块玛德琳,一壶热红茶翻书、看剧、闺蜜好友相聚生...
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- 我有一大罐椰子油,没想到拿来做玛德琳也不错,满屋子都香香的用料椰子油50g低筋粉50g白砂糖40g盐2g泡打粉2g鸡蛋一个椰浆15g椰油玛德琳的做法图为我家的一大罐椰子油,购买的话椰子油有很多品种,食用的话最好选择冷压初榨的提取方式,品牌大家自行挑选低于20度时椰子油会变成如图...
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- 个人觉得厨房大部分玛德琳的房子都太油了,而且我跟我男票体重最近都在直线上升=0=,所以特地和闺蜜研究出这么一个一点糖都不放又把油量降的低之又低~烤出来竟然比之前做的所有玛德琳都好吃,还有高高的肚肚,又萌又好吃_(:з」∠)_enjoy吧怕胖的妹子们!用料鸡蛋2个低粉100g泡打粉...
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- 每一个甜点的背后都有着一个关于爱和幸福的小故事,玛德琳也不例外。这个贝壳形状的小蛋糕有着香脆的外表和柔软的内心,标志性的小肚腩,一圈焦糖色的镶边,口感像极了饼干却又是蛋糕的滋味。想要这款经典法式小点心香甜又美味,原材料的选择相当重要!来自南顺家的美玫低筋小麦粉闻...
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- 年节时分,有烘焙技能的小朋友们总想给亲朋好友手制一些甜点,送去自己甜甜的问候,玛德琳绝对是高颜值操作方便的不二选择,不要打发不要高超技巧,一个料理盆搞定全程,稍微变化材料,就是新的美味~【【【以下材料分量可制作胖贝壳玛德琳6~9个】】】用料鸡蛋(带壳约重65g)1个红糖40g淡...
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- 简单,美味,好吃!即喜欢红糖,也喜欢玛德琳的方便,二者合一,无不快哉!用料鸡蛋1个红糖20克低粉45克泡打粉1克油35克红糖玛德琳的做法鸡蛋打入碗中,加入红糖搅拌均匀,介意红糖有颗粒的可以碾碎,不介意没有关系加入过筛的低粉,搅拌没有颗粒即可,不要过度搅拌,以免起筋!加入泡打粉加入油,搅拌...
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- 虽然玛德琳蛋糕属于重油磅蛋糕系,但黄油太多吃起来往往比较腻,这款玛德琳相对来说黄油量少了一些。添加了蜂蜜可以增加蛋糕的香味,同时加了些核桃仁和蔓越莓,使蛋糕的口感更加丰富,味道也别有风味……用料黄油70克低筋面粉100克鸡蛋液105克白砂糖45克蜂蜜8克泡打粉2.6克盐0.5...
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- 用料含盐黄油75g低筋面粉85g鲜蓝莓适量小核桃果仁30g鸡蛋2个(常温)泡打粉4g砂糖70g香草精数滴蓝莓核桃玛德琳的做法蓝莓果切成小粒,核桃仁切碎,面粉与泡打粉过筛备用黄油放入小锅中,小火熬成棕褐色,发出榛果的香味(榛果黄油),过滤2次备用鸡蛋中放入糖,搅拌均匀后,分2次筛入面粉和泡...
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- 跟柴田武的配方学的,稍微调整了一下砂糖的用量。用料焦糖酱40克转化糖浆6克杏仁粉50克细砂糖80克无盐黄油133克泡打粉6克鸡蛋3个低筋面粉104克盐一小撮焦糖玛德琳的做法我用这款模具,比较深,所以配方里的材料用量大一些,如果只做6个,配方减半。鸡蛋打散,加入白砂糖拌匀。把低筋...
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- 原配方玛德琳很甜很腻,我就自创了这个,试了几次,朋友都说味道不错用料鸡蛋1个低筋面粉100克牛奶100克黄油(食用油)50克木糖醇20克橙皮屑1个皮的量无糖玛德琳的做法黄油融化,加入牛奶和鸡蛋,低筋面粉玛德琳模具一定要刷一层液体黄油,用融化的黄油先刷一层,要不然很难脱模小贴士我没...
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- 用料蜂蜜20克核桃20克低粉50克黄油50克室温鸡蛋1个糖30克香草精几滴泡打粉1.5克蜂蜜核桃玛德琳的做法鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜放入容器搅拌均匀,不要让鸡蛋打发低粉泡打粉混合后筛入鸡蛋糊黄油隔水融化,趁热倒入面糊,搅拌均匀倒入烤好的核桃,拌匀,盖上保鲜膜,静置1小时模具抹油...
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