卤牛肉/牛腱子做法烹饪大全 地道卤牛肉/牛腱子如何做

牛肉可切块也可切片
根据自己的喜好提前规划好再做卤煮

用料  

卤牛肉/牛腱子的做法  

1. 最好是有压力的电饭锅

2. 做法：
   牛腱子切大块(或者不切)，料酒姜泡30分钟以上
   
   姜片料酒凉水下锅，出血水，淘洗干净
   
   开小火 锅中凉油 放入冰糖融化
   
   倒入牛肉翻炒，加一点料酒
   
   调料：葱姜蒜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒
   
   调味：郫县豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精
   
   炒出香味加热水煮沸20分钟入味
   
   最后倒入电饭锅煮1.5h