酱爆鳝段如何做才美味,怎么做酱爆鳝段简单又好吃
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用料
鳝鱼 | |
彩椒 | |
姜 | |
蚝油 | |
酱油 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
黄豆酱 | |
裨县豆瓣酱 | |
蒜 | |
香菜 |
酱爆鳝段的做法
鳝鱼请商家帮着清理好吧,买回家冲洗干净后直接切段
将放了姜片与少许料酒的水烧开,放入鳝段稍微汆烫半分钟即可捞出
1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒、1/4盐、1勺糖和1勺黄豆酱调成料汁备用
裨县豆瓣酱稍微剁一剁
彩椒切丁备用
锅里放适量油,油温后下蒜瓣炒香、炸金黄色
放入裨县豆瓣酱炒香
将步骤3中事先调好的味汁也倒入
下鳝鱼段滑炒熟
放入彩椒翻炒
下香菜出锅
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