酱爆鳝丝如何做才美味,怎么做酱爆鳝丝简单又好吃
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在下厨房混了这么多年了 用了别人n多餐谱 第一次自己创建菜谱 不为别的 为了很多很多年能有一本祖母菜谱传给子子孙孙 (哈哈 想多了)
这道鳝丝的做法是先把酱料调好,快速大火滑炒出锅,非常嫩哦
用料
葱末 | 若干 |
姜片 | 4片 |
大蒜 | 3瓣切片 |
鳝丝 | 一斤 |
白胡椒 | 适量 |
甜面酱 | 3汤匙 |
白砂糖 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
生粉 | 2汤匙 |
酱爆鳝丝的做法
小碗中倒入甜面酱 糖 生抽,再加入生粉,2汤匙水,混合均匀备用
锅烧热,倒入油(稍微多倒一点),大火煸香姜片蒜片
倒入鳝丝,快速滑炒,倒入2汤匙料酒
滑炒10下左右,倒入已调好的酱汁
酱汁略微收干,出锅!(鳝丝炒2分钟就可以了)
装盆,撒上葱末和白胡椒,拌匀即可
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