生啫鳝段如何做才美味,怎么做生啫鳝段简单又好吃
- 菜谱
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走心的美味送给亲爱的人
用料
黄鳝 | 2条 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 5瓣 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生啫鳝段的做法
黄鳝内脏去掉,洗干净,反复漂洗至无血水,切1指宽段备用。小葱撕成小段,大蒜稍拍(整个),姜切片,洋葱切块。
1大勺花生油,大火烧热,放入鳝段,快速翻炒至变色。放入小葱段、洋葱、大蒜,继续旺火翻炒至鳝段、洋葱、蒜头金黄。
淋入料酒、老抽、生抽,翻炒均匀即可。
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