蒜烧鳝段如何做才美味,怎么做蒜烧鳝段简单又好吃
- 菜谱
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用料
主料 | |
黄鳝 | 3条 |
辅料 | |
蒜 | 2头 |
调料 | |
姜 | |
盐 | |
糖 | |
油 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
白胡椒粉 |
蒜烧鳝段的做法
鳝鱼改一字刀,切段,洗净,擦干。蒜粒去蒂,留皮,稍拍。姜切片。
起油锅,姜片煸香,加鳝段炒至发白,加料酒、老抽、糖炒至上色,加水,加蒜、生抽、盐、白胡椒粉。大火煮开,转中火煮10min,大火收汁,淋明油。出锅。
小贴士
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