蛋糕打桩详细教程 | 稳固不倒更结实的详细做法，蛋糕打桩详细教程 | 稳固不倒更结实做法技巧

菜谱视频
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这个蛋糕是做成了双层甚至多层的旋转抹面蛋糕，
主要下面把打桩好好说一下~
有小法自己做的横截面和俯视图方便理解哈！
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用料

这个蛋糕很厉害，一直堆叠了足足有四层，再加上最后的鲜花装饰，简单一插就能直接做婚礼甜品台的主蛋糕啦！

蛋糕打桩详细教程 | 稳固不倒更结实的做法

第一层抹面：蛋糕夹馅儿和抹好基础抹面（抹面基础温习）之后，按照上次咱们分享的方式来一刀（旋转抹面教程温习），用抹刀头部的侧面抵住蛋糕侧面底部，边转动裱花转台，边慢慢往上移动到顶部就好了，下压的用力要均匀，不然深浅不一致不好看哦~表面大致抹平。
第一层打桩：准备好木棍，提前剪成和蛋糕一样的高度，四个角平均分散开，插入到蛋糕中去，蛋糕中间最好也再来一根木棍，插到底。木棍上点一些奶油做粘合作用。
第二层抹面：第二层蛋糕连着一样大小的蛋糕垫片，一起抹面，然后来一刀转上去做成旋转抹面的效果备用。
第二层叠放：连着垫片一起叠放到第一层蛋糕上，有木棍支撑着蛋糕片，很稳~
修饰：用抹刀随意过渡带一下两层蛋糕中间衔接的位置。也可以抹点奶油，或者裱花小花纹边饰，把蛋糕垫片露出来的地方盖住，做到自然的过渡效果
第二层打桩：准备好木棍，提前剪成和第二层蛋糕一样的高度，四个角平均分散开，插入到蛋糕中去，木棍上点一些奶油做粘合作用
第三层抹面：第三层蛋糕连着一样大小的蛋糕垫片，一起抹面，然后来一刀转上去做成旋转抹面的效果备用。
第三层叠放：连着垫片一起叠放到第二层蛋糕上，有木棍支撑着蛋糕片，很稳~
修饰：用抹刀随意过渡带一下两层蛋糕中间衔接的位置。也可以点奶油，或者裱花小花纹边饰，把蛋糕垫片露出来的地方盖住，做到自然的过渡效果
同样连着垫片抹好第四层蛋糕，叠放到最顶部，中间接缝处用奶油填满抹好盖住。
如果怕不稳当，可以像视频中作者那样，用一根长木棍（长度为四层蛋糕的总高度）一下子通到底：
从最顶部的蛋糕一直插到最底部的蛋糕~不过这样需要每一层垫片的中间都要留出镂空的位置哦~
更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈
怕宝宝们看不懂打桩，小法还是用我“渣渣的作图能力“做了几个图，以4层蛋糕为例方便理解~（黑色是蛋糕，红色为打桩的木棍，粉红色为通到底的长木棍：）例一，每一层都打短桩：侧面图
横截面大体是这样
例二，每层都打短桩，
最后一根长桩通到底，
更稳固，但操作也难一些~侧面图，
用一根长木棍连接了四层蛋糕
横截面是这样
打桩工具哪里买？
万能的马爸爸哈哈，关键词搜“蛋糕打桩棍”“蛋糕打桩垫片”就都有啦，木棍还可以用喝奶茶的粗吸管、
棒棒糖蛋糕的纸棒来代替。也可以用百奇饼干，巧克力棒可以食用的棒棒来代替~双层蛋糕用这些就行，但高层必须要用木棍了，更稳当，不容易歪斜。