电饭煲版蛋糕（最详细的教程）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲版蛋糕（最详细的教程）方法

因为家里有小馋猫超级爱吃，外面买的也没自己做的健康，所以自己制作过很多别的小伙伴分享的教程总结出了一套0⃣失败率，并且做的最成功的制作方法，爱吃蛋糕的吃货们一起做起来吧🤡

制作方法已经超级详细了，要是还有不懂也可以私信我，或者➕我V❤哦，V❤：why_1356064339

用料  

电饭煲版蛋糕（最详细的教程）的做法  

1. 先准备好需要的食材

2. 蛋清蛋黄分离，最好是拿个碗单独分。避免蛋散黄，影响蛋白打发

3. 装蛋清和蛋黄的盆必须无水无油，蛋白里不能有蛋黄，有蛋黄就容易失败

4. 蛋黄加入少许白砂糖，牛奶和玉米油，搅拌均匀

5. 没有玉米油也可以用葵花油，千万不要用花生油，比较影响蛋糕的味道

6. 加入过筛好的面粉，画Z字型(不容易起筋)

7. 蛋黄糊搅拌均匀，加入几滴柠檬汁或者白醋，开始打发蛋白，往同个方向打发，白砂糖分3⃣次加入

8. 蛋白打到感觉有些阻力，并且很细腻有纹理就可以不用打了，提起打蛋器有尖角，筷子插下去能立起来或者盆能倒扣蛋白就打好了

9. 分一半打发的蛋白到蛋黄糊翻拌，像炒菜一样由下往上翻拌，不能画圈会消泡

10. 翻拌均匀就可以了，时间不能过长，太长了蛋糕也容易失败

11. 倒入电饭煲内胆，并且震3⃣下把气泡震出

12. 电饭煲有蛋糕键选择蛋糕键，八个蛋一次不会熟需要按第二次，按第二次差不多过2⃣0⃣分钟用牙签插下不粘就熟了，没有可以选择煮饭键，需要多按几次
    小贴士✨中途不能翻开，翻开就容易失败

13. 蛋糕好了可以用牙签插下，不粘牙签，表面不粘手就是熟了，表面还有水分可以再蒸一会，好了不需要闷，立即出锅才不会缩

14. 成品😋松软好吃，每次我家的小馋猫都吵着要做蛋糕吃🤣

15. 一次性吃了两块，自己也是超级爱吃，做夜宵也很不错的

小贴士

注意⚠

有问题先对照以下找原因

1、蛋清一定要打发到位，否则塌陷、长不起。

2、翻拌不能过度，不然会消泡，导致塌陷。

3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子,会塌。

4、每个人的电饭锅不同,蒸煮时间也不同哦。

5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了,那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦，

6、蛋糕蒸前需要震两下，排气。