![广式扣肉如何做才美味，怎么做广式扣肉简单又好吃]( "广式扣肉如何做才美味，怎么做广式扣肉简单又好吃")
- 从小我就爱吃扣肉，但是只吃这块皮，这是我从老一辈那里学的，经过几年的努力💪，终于有点小成功了！这是一个简单而又考人的菜式！成功的秘诀……失败后继续努力💪！用料五花肉随意（最好是手掌申开那么宽）克准备小量姜葱（可以省略）干食盐小量，炸肉用的油尽量多点，太小肉容易沾锅底1先张五花...
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![广式家常扣肉的详细做法大全,简单又营养的广式家常扣肉做法]( "广式家常扣肉的详细做法大全,简单又营养的广式家常扣肉做法")
- 用料五花肉1000克蚝油2勺生抽2勺白糖2勺老抽1小勺料酒2勺醋1小勺八角3个香叶3-5片桂皮2小块清水500克盐少许生姜1大块葱、香菜各3-5根五香粉（或十三香）少许广式家常扣肉的做法1、猪肉切短，加水煮透，放块姜去肉腥冷凉，皮上摸蜂蜜炉心火，下油，放肉，炸焦糖皮（全程盖盖，小火炸，用手按住...
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![广东古法正宗炸扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的广东古法正宗炸扣肉方法]( "广东古法正宗炸扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的广东古法正宗炸扣肉方法")
- 这是一道有故事的扣肉！用料五花肉适量盐适量醋适量广东古法正宗炸扣肉的做法第一步啦，首先选上等五花肉，最好就是肥瘦镶嵌的那种，超级好看又好吃的。然后切巴掌张开大的正方猪肉块，放入锅中，加盖住猪肉的水量，开火。煮到皮用筷子可以戳进入。第二步，拿出猪肉，用工具戳密集的孔。第...
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![广西扣肉如何做才美味，怎么做广西扣肉简单又好吃]( "广西扣肉如何做才美味，怎么做广西扣肉简单又好吃")
- 用料五花肉广西扣肉的做法第一先焯水捞出锅，用竹签扎看看软没有，软的话就出锅，备用像上图用竹签，变身容嚒嚒扎扎扎……^_^起锅烧油，猪皮表面擦盐，这是起花的关键，猪皮朝下，往锅里放，记得马上盖盖子，要不然溅你一身油哦……炸成这样就可以出锅了...
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![年夜饭必有菜式——广西玉林扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的年夜饭必有菜式——广西玉林扣肉方法]( "年夜饭必有菜式——广西玉林扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的年夜饭必有菜式——广西玉林扣肉方法")
- 我不是广西人，不过我的老公是广西玉林人。我写这个菜谱主要是记录一下，作为一个广西媳妇，不久的将来以后可能要我传承这道菜式。哈哈…这与广东的扣肉有点区别。不过扣肉都离不开肥肉，有些人会接受不了肥肉，没有关系，因为我也是，哈哈……但是我能吃下去，真的没有你想的那么肥腻就...
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![广式 芋扣如何做才美味，怎么做广式 芋扣简单又好吃]( "广式 芋扣如何做才美味，怎么做广式 芋扣简单又好吃")
- 第一次尝试做芋扣很成功用料荔浦芋头1个腐乳3块五花肉3斤姜6粒蒜5粒陈皮1片油适量盐适量糖适量蚝油适量生抽适量料酒适量香菜葱白红葱头姜蓉蒜蓉适量广式芋扣的做法五花腩加姜煮40分钟涂白醋醋盐皮朝下小火炸至起花起花后浸泡3小时芋头切厚片小火炸至金黄扣肉切片一片一...
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![广式扣肉（大肉）做法烹饪大全 地道广式扣肉（大肉）如何做]( "广式扣肉（大肉）做法烹饪大全 地道广式扣肉（大肉）如何做")
- 用料五花肉5斤老抽5勺生抽8勺蚝油5勺冰糖10颗料酒3勺草果2个香叶8片八角6个陈皮2片蜂糖10克桂皮2块南乳3.5块南乳汁3勺生姜3个小广式扣肉（大肉）的做法买回来的肉清洗一下烧水煮熟放点料酒去腥煮开再煮十五分钟，因为我切的比较大块，所以时间久点点煮好后捞出清洗干净，沥干水，然...
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![广式腐乳红薯扣肉做法烹饪大全 地道广式腐乳红薯扣肉如何做]( "广式腐乳红薯扣肉做法烹饪大全 地道广式腐乳红薯扣肉如何做")
- 和大肉粽子一样，家乡的扣肉一直是家乡美食的标记，无论身处何方，提到软糯鲜香的扣肉，垂涎三尺！这个扣肉不同于北方常吃的梅菜扣肉（咸香），它饱含浓浓的地域风情。酸甜咸适中，醇厚的脆皮，裹挟着南国腐乳的鲜香，拌着红薯或洋芋，美味极了。用料五花肉1000克腐乳2块酱油3勺耗油2勺醋2勺冰糖...
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![广西名菜：香芋扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的广西名菜：香芋扣肉方法]( "广西名菜：香芋扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的广西名菜：香芋扣肉方法")
- 芋头扣肉一直都是从小到大爱吃的菜，这道菜的灵魂在于那个炸得又香又软的扣肉皮，和芋头一起蒸得软软糯糯的，入口即化。由于工序复杂，只有酒席和过年才能吃上这道硬菜。用料荔浦芋头1个五花肉1000克花生油500克南乳汁30克生抽2勺老抽1勺盐10克糖5克鸡精1勺蚝油1勺广西名菜：香芋...
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![速成版广式扣肉秒变大厨食谱大全及做法，烹饪好吃的速成版广式扣肉秒变大厨方法]( "速成版广式扣肉秒变大厨食谱大全及做法，烹饪好吃的速成版广式扣肉秒变大厨方法")
- 今年新春菜式又来做一盆扣肉，寓意美好。这回来一个简单制作版本人人都识做的硬菜。芋头一个大的一斤半左右一块厚厚的五花肉烧肉。用料烧肉一斤左右香芋1.5斤花生油小半碗南乳4小块蚝油一勺酱油一勺白砂糖一勺老抽少许白酒一茶匙白开水一碗速成版广式扣肉秒变大厨的做法调...
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![家常广式扣肉做法烹饪大全 地道家常广式扣肉如何做]( "家常广式扣肉做法烹饪大全 地道家常广式扣肉如何做")
- 姥爷亲授菜谱，记录一下，免得忘记了用料梅干菜两颗左右五花肉一斤半到两斤白糖少许老抽适量八角几个蚝油两勺盐少许海鲜酱两勺柱侯酱两勺香叶几片白酒适量家常广式扣肉的做法花肉一大块，不要切条，水煮20分钟左右，稍微煮得软点。拿出来用牙签在皮上扎满洞放入适量老抽抹匀皮表面...
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![广西扣肉（自用方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（自用方子）方法]( "广西扣肉（自用方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（自用方子）方法")
- 家里人喜欢吃扣肉，所以特意发个菜谱方便自己检看。用料芋头1/3个五花肉小半碗白糖克生抽勺料酒勺酱油勺蚝油勺酸梅1个颗酸辣椒2个酸藠头2个蕃茄沙司1勺甜辣酱1勺米醋1勺广西扣肉（自用方子）的做法五花肉煮熟油炸到猪皮金黄起泡泡热水到猪皮发涨起锅切片调料皮朝下码好肉片淋...
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![韩式扣肉如何做才美味，怎么做韩式扣肉简单又好吃]( "韩式扣肉如何做才美味，怎么做韩式扣肉简单又好吃")
- 无意间在一档韩国综艺《在当地吃得开吗》看到的菜谱。自己动手试一下，很不错。记录留存用料五花肉1条大葱1根八角4-5个辣椒5-6个老酒2勺老抽2勺耗油1勺盐1小勺白糖1小勺韩式扣肉的做法五花肉洗净后放入锅中煮开，调小火再煮10-15分钟。取出五花肉放凉，肉汤留着备用白糖（随意放...
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![广式芋头扣肉做法烹饪大全 地道广式芋头扣肉如何做]( "广式芋头扣肉做法烹饪大全 地道广式芋头扣肉如何做")
- 芋头扣肉是地道的家乡美食，蒸到入口即溶的五花肉和芋头完美融合，一点都不会油腻。用料五花肉10斤芋头15斤五香南乳6块家乐鸡精半小罐糖半斤盐100克52度二曲酒350毫升十三香6勺生抽10勺广式芋头扣肉的做法准备好所有材料选择五花肉，这块肉不算好，间的瘦肉薄了点，但是瘦肉太多就...
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![台式扣肉如何做才美味，怎么做台式扣肉简单又好吃]( "台式扣肉如何做才美味，怎么做台式扣肉简单又好吃")
- 好吃！无需太花俏，简单的美味。用料五花肉约1斤半左右，米酒适量，只是去去肉腥味之用无需太多。冰糖约8~10克，个人喜欢甜甜滋味。生抽适量，事实调味，咸度因人而异。老抽适量，上色之用。五香粉适量黑胡椒适量热开水适量，稍微目测可淹没肉量的水即可。台式扣肉的做法五花肉切成片，厚度...
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![广西芋头扣肉（酸口）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西芋头扣肉（酸口）方法]( "广西芋头扣肉（酸口）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西芋头扣肉（酸口）方法")
- 广西扣肉一般以酸口为主，灵魂调料是陈年腌制土柠檬，所以出了广西很难吃到正宗广西扣肉，真的超级无敌香！吃过的都懂！人在外地就会特别怀念家乡味道，我嘴太馋了所以决定自己做一次。这是我第一次做扣肉，但也完美复制！无敌棒！我自己吃完了，不油腻。发朋友圈大家都赞爆我嘻嘻嘻😬用料五...
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![Q版-广式扣肉做法烹饪大全 地道Q版-广式扣肉如何做]( "Q版-广式扣肉做法烹饪大全 地道Q版-广式扣肉如何做")
- 扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，其中以梅菜扣肉最为著名,广西则是荔浦芋扣肉，颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。这些菜都是两广逢年过节和家庭团聚的必备菜肴。以下是比较快捷的广式家常扣肉做法~用料五花肉一斤...
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![广式香芋扣肉做法烹饪大全 地道广式香芋扣肉如何做]( "广式香芋扣肉做法烹饪大全 地道广式香芋扣肉如何做")
- 用料芋头适量五花肉四方一块腐乳适量盐适量酱油适量白糖少许姜蒜洋葱末适量淀粉水少许广式香芋扣肉的做法冷水放肉入锅煮熟，用盐抹在表皮，用牙签均匀扎洞。扎洞决定虎皮的成功度。扎完洞后，四周用牙签固定，煮过的肉入油锅炸会爆油，加上锅盖防烫伤。这不方便随时查看炸制成度，加...
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![广式梅菜扣肉做法烹饪大全 地道广式梅菜扣肉如何做]( "广式梅菜扣肉做法烹饪大全 地道广式梅菜扣肉如何做")
- 男朋友来自广东，想吃梅菜扣肉，耐何本江浙沪人士平时吃的都是绍兴的霉干菜。寻了一圈视频，结合了两个好方子，记录一下。参考方子：用料梅干菜1棵五花肉2条蒜2瓣大葱一段盐小半勺料酒1勺老抽1勺+1勺柱侯酱半勺冰糖1小把葱花（装饰用）适量广式梅菜扣肉的做法冷水五花肉下锅，放葱和料酒...
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![广西扣肉（咸柠扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（咸柠扣肉）方法]( "广西扣肉（咸柠扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（咸柠扣肉）方法")
- 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉一定要五花肉姜葱料酒煮肉用，去腥油炸肉用白醋抹猪皮用...
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![炸广东、广西扣肉做法烹饪大全 地道炸广东、广西扣肉如何做]( "炸广东、广西扣肉做法烹饪大全 地道炸广东、广西扣肉如何做")
- 扣肉是很多人都喜欢吃的美食，逢年过节，办喜酒都很有这道菜，扣肉的味道就想起了美好的日子用料五花肉克醋盐五花肉油克炸广东、广西扣肉的做法熟了就可以炸了油要热火🔥大才行炸好的扣肉就是这样了小贴士煮熟了就搞好放去炸就可以了...
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![广西年菜 荔浦芋头扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的广西年菜 荔浦芋头扣肉方法]( "广西年菜 荔浦芋头扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的广西年菜 荔浦芋头扣肉方法")
- 远在他乡的我，过年没回家只能自己做芋头扣肉啦～想吃的也可以试试哦，虽然确实麻烦，但是好吃呀～用料五花肉5斤（我做的2碗的量）荔浦芋头1个八角2个盐/生抽/老抽/料酒/鸡精适量糖适量酸梅子5颗花椒适量生姜/蒜适量豆腐乳3块广西年菜荔浦芋头扣肉的做法前一步忘记拍了，凑合看哈。买回...
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![广式烧肉的详细做法大全,简单又营养的广式烧肉做法]( "广式烧肉的详细做法大全,简单又营养的广式烧肉做法")
- 脆皮广式烧肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。用料五花肉看视频竹签看视频葱看视频姜看视频...
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![鲍汁扣广肚如何做才美味，怎么做鲍汁扣广肚简单又好吃]( "鲍汁扣广肚如何做才美味，怎么做鲍汁扣广肚简单又好吃")
- 广肚属高蛋白，低脂肪原料，有补肾强肺，固精止带，补气填精，滋养筋脉，止血散淤的功效，凡肺、肾虚弱，贫血亏损之人最宜食用。用料广肚一斤鲍汁五勺蚝油两勺西兰花一个高汤两碗鲍汁扣广肚的做法广肚泡开，切成大片。炒锅放油，加入高汤和鲍汁，蚝油。烧开。放入广肚，改中火，慢烧二十分钟。西兰...
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![香芋扣肉(广西乡村版)食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋扣肉(广西乡村版)方法]( "香芋扣肉(广西乡村版)食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋扣肉(广西乡村版)方法")
- 荔浦香芋扣肉，广西名菜，老家过年或办酒席必不可少的一道菜，做法大体相同，但是各村各寨做的味道又都不一样，这是我老家的味道，老家的记忆，没有专门学习过，但是从小看到大自然就会做了，今年过年没有回家，为了吃到老家的味道还专门让妈妈去向邻家爷爷要了他的五香粉配方，可以说这个五香...
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