![牛奶面包中种法做法烹饪大全 地道牛奶面包中种法如何做]( "牛奶面包中种法做法烹饪大全 地道牛奶面包中种法如何做")
- 仅供自己参考用时5.5小时用料中种面团高筋面粉105克细砂糖7克酵母1.5克牛奶65克椰蓉馅黄油8克糖6克鸡蛋8克牛奶8克椰蓉18克主面团高筋面粉45克奶粉5克酵母1克细砂糖20克盐1.5克鸡蛋25克牛奶10克黄油20克牛奶面包中种法的做法中种面团全部材料混合揉光滑成团（2档10分钟）室温...
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![牛奶中种如何做才美味，怎么做牛奶中种简单又好吃]( "牛奶中种如何做才美味，怎么做牛奶中种简单又好吃")
- 来自啊呜70%中种牛奶吐司，3个450克吐司模具，卡士750A，上火200度，下火230度27分钟用料中种总量3个450克日清高粉525克鲜酵母7克牛奶385克糖15克主面团高粉225克鲜酵母16克盐10克糖75克奶粉18克鸡蛋50克牛奶90克黄油60克牛奶中种的做法混合出膜，醒面，整形，发酵...
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![100%中种牛奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种牛奶面包方法]( "100%中种牛奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种牛奶面包方法")
- 创建菜单只为给自己记录一下，有什么不对的地方，还请各位多多谅解。谢谢用料高筋粉250g牛奶140g酵母3g奶粉20g白砂糖30g蛋白1个黄油10g盐3g奶油10g蛋黄1个用于刷表面100%中种牛奶面包的做法除黄油和奶油外的所有材料放在一起，搅拌均匀成团，放冰箱冷藏18小时发好，加入奶油后油法...
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![中种牛奶面包卷做法烹饪大全 地道中种牛奶面包卷如何做]( "中种牛奶面包卷做法烹饪大全 地道中种牛奶面包卷如何做")
- 用料高筋面粉200克+120克酵母3克牛奶120克+40克鸡蛋1个糖15+50克盐4克黄油40克中种牛奶面包卷的做法中种面团：面粉200克，酵母3克，牛奶100克，面包机和面10分钟，成中种面团，静置冰箱发酵。冰箱静置一夜，取出中种面团。中种面团撕碎,面粉120克，鸡蛋一只，牛奶40克，盐4克，面包机和面程序1...
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![牛奶面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶面包卷（中种）方法]( "牛奶面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶面包卷（中种）方法")
- 用料中种面团克高筋面粉210克糖15克酵母3克牛奶130克主面团高筋面粉90克奶粉10克酵母1克糖45克盐4克鸡蛋1个牛奶30克（牛奶加鸡蛋80）牛奶面包卷（中种）的做法中种面团揉至表面光滑，发酵至3-4倍大（25度约三小时，冷藏发酵17小时以上）液体+中种面团+面粉+除黄油外其他，揉至8分筋度，加黄...
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![中种蜂蜜牛奶面包做法烹饪大全 地道中种蜂蜜牛奶面包如何做]( "中种蜂蜜牛奶面包做法烹饪大全 地道中种蜂蜜牛奶面包如何做")
- 虽然中种要做老面，但是还是比直接法的面包要软，所以稍微麻烦一些可以做出好吃的面包也是值得的！以后发酵过头的老面不要扔了冻起来当酵头是不错的选择！用料老面50克高筋面粉200克低筋面粉50克酵母4克蜂蜜35克牛奶100克糖20克盐2克黄油20克全蛋液35克中种蜂蜜牛奶面包的做法将...
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![70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法]( "70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法")
- 比较喜欢享受烘焙的过程！喜欢做面包，虽然没有厨师机，每次都是手工揉面，乐此不疲的享受着！老面包用中种法做有特别的古早味！用料种面团普通面粉（因为家里只有普通面粉）350克牛奶238克白砂糖15克酵母粉2克主面团普通面粉150克鸡蛋1个白砂糖40克酵母粉3克全脂奶粉20克食用盐6克植物...
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![中种法牛奶小面包做法烹饪大全 地道中种法牛奶小面包如何做]( "中种法牛奶小面包做法烹饪大全 地道中种法牛奶小面包如何做")
- 用料中种高筋面粉200g牛奶100g砂糖5g酵母3g盐3g鸡蛋20g主面团高筋面粉75g酵母1g盐1g砂糖45g鸡蛋30g牛奶45g黄油30g中种法牛奶小面包的做法中种材料混合揉成光滑的面团，放入保鲜袋进冰箱冷藏隔天早上取出来撕成小块和主面团材料揉出薄膜，放置发酵至2倍大排气，分成6块小面团，静...
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![中种牛奶面包做法烹饪大全 地道中种牛奶面包如何做]( "中种牛奶面包做法烹饪大全 地道中种牛奶面包如何做")
- 自用用料牛奶250克面粉400克糖10克酵母5克主面团：高筋面粉100克糖55克蛋60克牛奶15克盐6克黄油40克酵母2克中种牛奶面包的做法自用的甜面包中种牛奶吐司的方子。这是两个450g吐司的面团。也可以做成蝴蝶🦋椰蓉包：乘以0.6做成共12个蝴蝶小餐包，我的28方盘可以正好做两盘，一盘...
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![（清淡系-无黄油）冷藏中种牛奶面包---面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的（清淡系-无黄油）冷藏中种牛奶面包---面包机版方法]( "（清淡系-无黄油）冷藏中种牛奶面包---面包机版食谱大全及做法，烹饪好吃的（清淡系-无黄油）冷藏中种牛奶面包---面包机版方法")
- 面包机型号：Petrus/柏翠PE6180高粉牌子：香满园查阅了无数中种的方子，最后还是按之前手揉的中种方子来做，原料简单一些。虽然不是100%中种，但是一样柔软，而且感觉操作起来还是比较熟悉一点。这个方子的水量比较少，因为香满园的高粉吸水性不是很好，一般250克高粉，170克的水量就多到...
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![牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法方法]( "牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法方法")
- 包子非常喜欢吐司，这几年没做过，疫情在家没事，撸撸吐司给包子吃。用料主面团高筋面粉500克牛奶（可以换为，牛奶160g，淡奶油140g）300克黄油软化20克细砂糖14克蛋清34g酵母4克中种全蛋液40g糖70克盐7克软化黄油20克奶粉（没有可以不放）40克酵母2g2克牛奶吐司（面包机揉面出膜）中种法的做...
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![中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法]( "中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法")
- 用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入其他材料，等面团搅均后加植物油开启和风模式（3），定时2小时...
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![面包机揉出的----牛奶吐司（100%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉出的----牛奶吐司（100%中种）方法]( "面包机揉出的----牛奶吐司（100%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉出的----牛奶吐司（100%中种）方法")
- 之前成功的北海道吐司好吃是非常好吃，但缺点是淡奶油的量不少，而且只用蛋白，剩下的一堆蛋黄咋整啊？故这次有意识的减少北海道配方中的淡奶油，搜了搜，candey的牛奶吐司很适合。做法如下原料：300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克做法：用料金像高粉300酵母3...
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![超软牛奶面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶面包（中种法）方法]( "超软牛奶面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶面包（中种法）方法")
- 用料中种面团：高筋面粉210克，酵母3克，白糖15克，牛奶130克。主面团：高粉90克、奶粉10克、酵母1克、细砂糖45克、盐4克、鸡蛋1个（约50克）、牛奶30克、黄油45克超软牛奶面包（中种法）的做法提前做好中种面团，备用。中种面团材料混合均匀、面团光滑即可。小熊和面机和面5分钟。中种面团，...
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![爱不释手的牛奶面包卷（中种和面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的爱不释手的牛奶面包卷（中种和面法）方法]( "爱不释手的牛奶面包卷（中种和面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的爱不释手的牛奶面包卷（中种和面法）方法")
- 这款面包虽然发面需要中种法，时间久了一些，但是真的特别松软。个人感觉味道比吐司棒，从外到里的软嫩！中种法的主要特点就是出来面包软，需要十几个小时的冰箱冷藏。这是关键一步，所以建议大家提前一晚揉好面发现一小时后放于冰箱冷藏一夜，第二天取出回温后使用。用料中种面团：高筋...
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![超软牛奶面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶面包卷（中种）方法]( "超软牛奶面包卷（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶面包卷（中种）方法")
- 手揉要减少液体的用量用料中种面团：高筋面粉210克牛奶120克酵母2克细砂糖15克主面团：高筋面粉90克牛奶30克酵母1克奶粉10克细砂糖30克鸡蛋1个50克盐2克黄油40克超软牛奶面包卷（中种）的做法中种材料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，发酵至2-3倍大，可以晚上揉好面团放冰箱冷藏早上起...
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![中种牛奶面包卷🥛做法烹饪大全 地道中种牛奶面包卷🥛如何做]( "中种牛奶面包卷🥛做法烹饪大全 地道中种牛奶面包卷🥛如何做")
- 中种法做的牛奶卷（猪蹄面包)超级柔软，爱了爱了❤️用料中种面团白燕高筋面粉210克细砂糖15克金燕子耐高糖酵母3克纯奶130克中种面团放料顺序：先放液体(纯奶）再酵母粉搅拌均匀后再加入面粉主面团白燕高筋面粉90克奶粉10克酵母1克白糖45克盐4克鸡蛋1个约50克牛奶30克黄油45克中种...
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![超柔软牛奶小面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软牛奶小面包（中种法）方法]( "超柔软牛奶小面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软牛奶小面包（中种法）方法")
- 如棉花一样柔软。虽然没有用淡奶油、奶酪但是真的奶味十足醇厚这款面包含水量比较高不建议最后手工揉面出膜加入主面团发酵好后请戴一次性手套操作那种手术用一次性手套哦我家烤箱是90升的10个小胖子刚刚好请根据自家烤箱大小调整个数或者分两次烤用料中种牛奶130克白糖1...
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![香软牛奶面包『中种法』食谱大全及做法，烹饪好吃的香软牛奶面包『中种法』方法]( "香软牛奶面包『中种法』食谱大全及做法，烹饪好吃的香软牛奶面包『中种法』方法")
- 你的好，所有人都会喜欢💕感谢“宅在路上”作者的分享，这个面包做过很多次了，家人朋友一致好评每次做一盘分分钟被抢光，所以这次做了翻倍的量我是手揉的，有厨师机建议用厨师机，要不主面团开始时超湿粘手，嫌墨迹的就不要手揉啦^_^我可是提醒你了哦！中种法，做出来面包更柔软，口感是直...
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![中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃]( "中种 面包如何做才美味，怎么做中种 面包简单又好吃")
- 用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩展阶段后松弛15分钟，塑形发酵，烘烤。10*10方面团180～200...
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![红豆包（70%中种牛奶面包体）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆包（70%中种牛奶面包体）方法]( "红豆包（70%中种牛奶面包体）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆包（70%中种牛奶面包体）方法")
- 留方备用。👉红豆沙用料中种高粉350g耐高糖干酵母4g牛奶225g细砂糖15g本种高粉150g奶粉12g细砂糖60g全蛋液60g水70g耐高糖干酵母1g盐6g黄油50g红豆沙适量（30g一个包，根据需求准备）红豆包（70%中种牛奶面包体）的做法中种所有材料混合（糖不要直接和酵母接触），揉至表面无干粉，密封室温...
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![奶香浓郁的牛奶面包卷（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香浓郁的牛奶面包卷（中种法）方法]( "奶香浓郁的牛奶面包卷（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香浓郁的牛奶面包卷（中种法）方法")
- 关于中种法，之前的食谱有介绍过了，不清楚的亲可以百度哈～这个食谱我用的冷藏中种法，使用厨师机揉面。*中种面团一般占整个面团分量的70%用料中种面团：细砂糖15克「风筝」高筋面粉210克干酵母粉3克鲜牛奶140克主面团：盐4克细砂糖45克全脂奶粉10克「风筝」高筋面粉90克干酵母粉2...
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![牛奶软面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶软面包（中种法）方法]( "牛奶软面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶软面包（中种法）方法")
- 中种法制作面包中种法：是使用50％以上面粉与酵母和水（牛奶）等混合，调制成面团进行发酵成熟得到种子面团，再与其余原料混合，制成主面团进行发酵方法。优点：发酵时间长，面团成熟同时吸水，内相湿软，纹理均匀细密，体积大，保水性好，老化慢。缺点：与直接法比较，面团制作时间长，操作复杂。用料≠中...
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![中种法 牛奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法 牛奶面包方法]( "中种法 牛奶面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法 牛奶面包方法")
- 配方经综合参考后以自家现有材料而定创建菜谱不为炫耀手艺只为记录自家用量及味道配方每次制作都在不断改善...用料中种面团:牛奶175克白砂糖20克酵母3克高筋面粉280克主面团:鸡蛋60克牛奶47克奶粉14克白砂糖60克高筋面粉120克盐5克酵母1.5克玉米油47克中种法牛奶面包的...
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![面包机100%中种全牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机100%中种全牛奶吐司方法]( "面包机100%中种全牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机100%中种全牛奶吐司方法")
- 此中种免去冰箱过夜长时间冷藏发酵。当然咯，中种冷藏发酵，面包风味更佳。用料中种：富泽高粉250克全脂牛奶175克普通酵母3克主面团：糖25克黄油15克盐3克全脂奶粉10克面包机100%中种全牛奶吐司的做法冬天牛奶温热，先倒入面包桶。夏天，牛奶直接用冷藏冰牛奶。加高粉高粉上挖个洞，加...
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