- 我家外婆是北京人,各种面食在我家出镜率很高。来到加拿大后我跟着学会不少。韭菜盒子配上一碗绿豆粥,夏天好胃口。烫面版做出来皮口感柔软,就算凉了也不发硬。用料面粉2杯开水200ml韭菜250克鸡蛋3个虾皮1把盐家传烫面韭菜盒子的做法韭菜鸡蛋馅:1.韭菜洗净控干切丁;2.鸡蛋打散...
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- 个人笔记,只为记录用料面粉(中筋福临门)215克盐2克100度烧开的水75克凉水75克植物油5克植物油(抹手指用)少量韭菜盒子(烙饼)烫面面团的做法面粉加盐搅拌均匀加刚烧开的水,一边称一边加水(称上垫隔热垫),加水时搅拌面粉一点点加入冷水搅拌面粉,直到所有面粉能抱团即可。此时面团很粘。...
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- 用料面粉250克热水65克温水60克食盐1克酵母0.5克食用油12克馅料:韭菜250克鸡蛋3个食盐适量黑胡椒粉适量蚝油适量半烫面滴韭菜鸡蛋盒子的做法250克面粉+65克开水搅拌…温度降下来后放入一点点酵母,是为了增加蓬松感不是为了发酵…倒入60克温水搅拌…倒入1克食盐+12克无味道...
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- 韭菜盒子,我们家喜欢全热水烫面团,沸水破坏了面筋,面团软糯,好消化。(不粘牙的)用料面粉适量韭菜适量鸡蛋适量盐适量味精适量花生油或其他油适量韭菜盒子-全沸水烫面的做法面粉,普通面粉,也就是中筋面粉。沸水,刚烧开的热水,用筷子搅拌均匀,图片状态水分再多一点,我这次的感觉水分少...
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- 妈妈的韭菜馅儿一直是我的最爱,目前为止还没有可以抗衡的,记录菜谱的过程很是崩溃,所有都是随意加,我的每次称量都要被训斥几句...做个菜哪有那么规矩的,拍照也是,根本不配合,好啦,总算记录下来了!用料韭菜270克鸡蛋5个虾皮70克干粉条90克虾仁70克豆干一块香油5克油35克香油5克蚝...
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- 烫面的面团很有弹性,所以馅料可以尽量包多,越多约有诚意煎的时候要有耐心,中火慢慢煎到双面金黄色小美帮忙打碎,爆香,混合做馅料简单多了用料韭菜,洗干净切碎200克鸡蛋2个虾皮一小把干丝70-80g粉丝泡水切小段一把红萝卜(切块)1/3根干香菇(泡水)6-7朵中筋面粉200克热水80克冷水40克...
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- 用料韭菜200克鸡蛋3个粉丝1把中筋面粉250克传统韭菜盒子(烫面)的做法70克热水烫面2克酵母,30度温水60克化开,加入面粉加40克食用油,2克盐,揉成面团,醒20分钟再揉1分钟,盖盖醒1小时韭菜洗干净控水,切碎三个鸡蛋加一点点料酒,1克盐,打散小火炒碎粉丝温烫水,泡软,切碎加入韭菜,鸡蛋,加50克...
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- 韭菜盒子~韭菜盒子~韭菜盒子😋即馒头之后又尝试了韭菜盒子,怕是疫情结束准备开间早餐店😅韭菜特有的香味儿,加上虾皮的鲜、刚出炉的脆脆的饼皮,以及灵魂调料——五香粉,绝不可错过!!趁热吃当心汁水哦~配方可做10个量用料面皮配料:普通面粉200克80~90℃热水120克内陷配料:韭菜150克鸡...
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- 安妮是广东人但是家里所有成员都喜欢面食.趁这次在家闭关休息就好好折腾面食给大家出个好操作的食谱!经过无数次冷水和开水和面做出来饼的口感相比较.安妮更喜欢韭菜盒子用烫面.葱油饼用冷水和面.因为葱油饼冷水和面醒面过后面团延展性比烫面好.可以擀的更薄一点.不破皮更...
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- 用料面粉300克虾皮2勺韭菜一大碗十三香1小勺鸡蛋3个盐加面粉里3克韭菜里3克鸡蛋里2克鸡精一小勺味精一小勺油适量热水95克常温水95克(半烫面)韭菜盒子的做法300g面粉➕3克盐一半倒入95g烧开的热水搅拌另一半倒入常温的凉水95g揉成光滑的面团放在一边做馅料提前洗干净放干的...
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- 在家经常做的一个中式面点。频率仅次于包子、饺子、花卷。记录并分享一下。⭐️馅儿不会每次都凑巧全部包完,那么剩下的馅儿怎么处理呢?加点水、面粉,搅拌成面糊,煎成煎饼,非常香超好吃!试过多次~用料中筋面粉300克开水170克韭菜一把(半斤左右)鸡蛋4个干香菇15个左右虾皮(没有也可以)...
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- 妈妈的味道!用料面粉克开水韭菜鸡蛋虾皮,虾仁,海肠,扇贝丁油盐肉松馅料随意韭菜盒子哈饼烫面版的做法烫面,鲜虾切丁,小朋友吃海肠不容易咬碎,就把海肠用料理机打碎。和馅儿:鲜虾丁,虾仁,虾皮等可直接入馅。打碎的海肠里打入几个鸡蛋,充分搅匀,入锅煎炒成碎块。擀皮包包好啦!煎熟,...
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- 面食是北方最有话语权,我是个土生土长的福建人,对面食情有独钟,这个方子是做了好多次之后总结出的最顺手的,不说废话,我还是授人以渔吧!用料韭菜一小把(爱这口的多放些)鸡蛋2只虾米一把盐3克味精3克糖5克蚝油10克白胡椒粉5克十三香5克中粉300克开水170克烫面版《韭菜盒子》的做法...
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- 参考b站小妖凌薇姐和品诺王老师的视频,自己改良的配方。小妖姐的配方,简单,油少,但是皮厚薄不均匀,之前做葱肉饼经常露馅。品诺王老师的配方,皮薄,但是油太多了。先做面,后做馅!节省发酵面团的时间。用料韭菜400克鸡蛋3个面粉?克盐克南德鸡胸肉自用烫面薄皮韭菜盒子的做法准备面团1...
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- 疫情期间,一包面粉、一把韭菜,都是珍贵的资源。思来想去,还是做成韭菜盒子来品尝春天的味道,最有仪式感!用料饼皮:(10个盒子)面粉340克水240克馅料:(这个量可以做2份20个盒子,介意的减半哈)韭菜250克粉丝2把鸡蛋3个虾皮1把香菇3朵木耳5-6朵盐10克糖5克麻油10克玉米油40克生抽/蚝油10...
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- 用料韭菜一把鸡蛋5个面粉三碗蚝油1勺盐1勺花生油适量十三香1勺烫面超软皮韭菜盒子的做法开水和面搅拌成絮状无干面粉,晾凉加入两勺花生油活成光滑面团,封上保鲜膜醒面半个小时醒面的时间来调馅起锅烧油,倒入搅匀的蛋液,用筷子划散,全程小火,直至鸡蛋熟了关火。将鸡蛋碎晾凉备用...
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- ❣️表皮酥脆皮薄馅厚的韭菜盒子,因为是烫面的,面团非常粘手,没有耐心的宝贝们就不要尝试了,一定相信自己可以!❣️油条是为了吸收馅儿里的水分,可以加也可以不加,在你们口味。❣️面团很黏,但是一定要用揉匀,虽说不用揉至光滑的面团,但也要面团得样子,而不是一堆浆糊❣️还可以做红糖饼哦!用...
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- 最爱外婆做的烫面韭菜盒子,面皮香软有嚼劲,口味简单又香味四溢,分享给大家!用料韭菜800克鸡蛋5个面粉500克开水适量盐适量食用油适量味极鲜酱油适量简单美味的烫面韭菜盒子的做法先用开水和面,注意只能烫一半,搅拌成如图所示棉絮状,放至不烫手后再加入适量凉水和面。面不能和太...
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- 最简单的食材最是打动人心小时候妈妈的味道。第一次上传菜谱,图片可能准备不足,用料韭菜200克鸡蛋3个面粉300克盐2克小葱3根韭菜盒子(半烫面)的做法面粉放盆里,一半用开水烫面,用筷子搅拌成絮状,另一半用凉水和面。面里不放盐。把烫面和凉水和的面揉到一起,醒20分钟,可以准备馅了...
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- 这个韭菜盒子用一半热水一半凉水和面,做出来的饼皮有韧性且非常柔软,放凉也不会硬。皮包馅料充足、非常好吃。此配方大概做20个中等偏小盒子,约80大卡/个。这个馅料是比较多的,新手的话,同样的面粉用量配2/3的馅料。用料面粉350克开水105克凉水105克食用油2大勺韭菜400克鸡蛋5...
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- 用料韭菜500克鸡蛋3个面粉1000克大海虾10个五花肉200克盐适量花生油适量生抽适量烫面大虾肉韭菜盒子的做法1,和面,面粉倒入盆中,用90度的开水烫面,一边搅拌一边倒热水,把面活好,做到手光,盆光,面光,面可以软一点。盖好醒面10分钟。2.准备馅料。一是洗净韭菜切丁备用;二是2个鸡蛋下...
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- 烫面韭菜盒,皮薄馅儿大,吃起来好过瘾!😁这个菜谱已经在草稿箱很久了,一直没空整理,今天把手机里的图片整理了一下,原来还有几个菜谱还没上传。😅用料面团:面粉500克热水(水量仅供参考)约270克馅:韭菜一斤鸡蛋2~3个粉丝一小扎虾皮一小把姜沫适量盐适量香油适量花生油适量王守义十三香...
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- 半烫面半发酵,皮较软用料中筋面粉312.5克开水84克盐1克食用油10ml酵母1克凉水104克鸡蛋5个韭菜200克面团总重500克馅料总重500克制作个数16个半烫面半发酵韭菜盒子的做法面粉加入开水,用筷子搅拌成絮状加入凉水,食用油,盐,酵母,搅拌成絮状后手揉至无干粉(不用揉至光滑),醒面20min...
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- 每天吃米饭炒菜🍚的家庭里,一顿韭菜鸡蛋盒子🥞就是特别的一餐。对于麻麻来说,韭菜鸡蛋盒子做出来后,搭配个粥汤就是一餐,宝宝吃起来也营养均衡又方便,当然心机麻麻们也可以把里面的馅换成任何希望给宝宝补充的营养且不用费口舌说服宝宝吃,反正切成馅了也看不见哈哈😝用料面粉50...
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- 韭菜盒子可太香了!!好久没回家,超级想念妈妈做的韭菜盒子😭这次趁着疫情居家期间,看了各种菜谱自己试了一次,感觉还不错呀。正好有朋友问具体步骤,想着记录下来以后自己做也方便参考。用料面粉300克开水180克盐3克食用油4勺韭菜250克鸡蛋3个粉条1把花椒粉两小勺十三香两小勺不...
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