菠菜吐司和芝麻吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的菠菜吐司和芝麻吐司方法
- 早餐食谱
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用料
速溶干酵母 | 6克 |
金像高粉 | 250克 |
金牌高粉 | 250克 |
菠菜 | 85克(菠菜氽水,留叶) |
黑芝麻粉 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
脱脂奶粉 | 25克 |
牛奶 | 100克 |
盐 | 10克 |
水 | 242克 |
无盐黄油 | 30克 |
菠菜吐司和芝麻吐司的做法
除黄油、黑芝麻粉(菠菜)外,将所有材料混合,揉至光滑面团
添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
将黑芝麻粉(菠菜叶)揉进面团,揉匀即可
装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大
取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟
按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可
放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模8分满
表面刷清水
烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟
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