老婆饼「玉米油减油版」食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼「玉米油减油版」方法

最初听到这个点心的名字还是在很多年前的港剧里面呢。当时电视剧的名字忘记了。后来看到外面有卖的。才知道。哇！原来就是这个东西。这个方子和蛋黄酥是差不多的。酥类点心大部分都能用这个做哦。建议大家收藏。

相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领的起义军，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，在起义初期，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。由于这样乱七八糟加在一起的东西做出来的饼比较难吃，于是聪明的人们就在这种饼的基础上更新方法，最后人们发现用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅做出来的饼非常好吃，甘香可口，这就是老婆饼的始祖了。-百度百科

用料  

老婆饼【玉米油减油版】的做法  

1. 这个方子能做8个老婆饼。这类的点心做好后尽快食用哦！首先分别称取水油皮和油酥的材料。

2. 混合成光滑的面团。水油皮的也一样哦。然后盖保鲜膜松弛20分钟。

3. 撮成长条。切成均匀的8等份。

4. 油皮包住油酥。收口捏紧朝下。

5. 压成饼。用擀面杖擀成椭圆形。长度约12厘米。

6. 从上朝下卷起。盖保鲜膜松弛20分钟。

7. 松弛好后继续上面的步骤。压平。擀开。

8. 卷起盖保鲜膜松弛20分钟。

9. 松弛好的面团对折成蝴蝶形

10. 压平。擀开。不要重复往一个方向擀。均匀的往四周擀。

11. 包入豆沙馅。我都是自制的豆沙。少油少糖。

12. 包成椭圆形。纽扣收紧朝下。

13. 用刀片在饼上化3道。深度约2毫米。，

14. 刷一层全蛋液。撒上些许芝麻。送入预热好的烤箱。180度25分钟。

15. 酥脆可口的老婆饼出炉啦。层层分明。好吃的不得了。

小贴士

实际上大多数点心都能用玉米油做出来。液态油就是在配方中的个比例要调整。操作难度系数很低。不要被步骤难倒。大家都来试试吧。