老婆饼（奶黄馅、黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老婆饼（奶黄馅、黄油版）方法

用料  

老婆饼（奶黄馅、黄油版）的做法  

1. 首先制作奶黄馅，将奶黄馅的材料都倒入一个大碗中，面粉过筛，同时锅里放水烧开。将所有材料搅拌均匀，放入锅中，隔水加热，不断搅拌，待馅料成形，停止加热。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，待凉透后，取出称重，每个球球25g。

2. 将制定油皮的所有材料混合，揉成面团，称重，每个球球18g，盖上保鲜膜，醒发30min。

3. 将制定油酥的所有材料混合，揉成面团，称重，每个球球12g，盖上保鲜膜，醒发30min。

4. 将油酥包入油皮中，搓圆。

5. 盖上保鲜膜醒发30min。

6. 取出包好的球球，用擀面杖擀成牛舌状。

7. 自上而下卷起。都卷好后盖上保鲜膜醒发30min。

8. 重复，将上步的卷卷擀成牛舌状，自上而下卷好，醒发30min。

9. 将奶黄馅包入，擀成饼状。

10. 刷上蛋黄液，表面划上三刀，撒上芝麻。烤箱上下火200度，中下层，20分钟。

11. 啦啦啦，出炉啦～这是第二锅的，撒的黑芝麻～

小贴士

我不喜欢太甜，所以奶黄馅减糖啦～喜欢甜的可以将白砂糖增加至90g。