老婆饼:枣泥酥饼(低糖/植物油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的老婆饼:枣泥酥饼(低糖/植物油版)方法
- 烤箱食谱
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对于枣泥有种特别的喜爱,就是自制麻烦点,但是吃到嘴里的满足也就值了~
认真记录自己和家人的美食!
如果你喜欢,就试一试~~😊😊
用料
水油皮: | |
中筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 30克 |
清水 | 45克 |
白砂糖 | 15克 |
油皮: | |
中筋面粉 | 60克 |
玉米油 | 30克 |
枣泥 | 适量 |
老婆饼:枣泥酥饼(低糖/植物油版)的做法
水油皮晚上睡觉前混合均匀,盖保鲜膜,冷藏过夜!第二天拿出来回温10-20分钟就可以了!
油皮混合成团,盖保鲜膜过夜!
自制枣泥,分成10分,一个9g左右!
水油皮与油皮各分成10份!
用水油皮包入油皮!
擀成牛舌状,卷起来!
再次擀长,卷起来!
拇指在中间按压一下!
两头向中间捏!
按扁擀开!
包入枣泥,用虎口慢慢收紧,放入烤盘,轻轻按扁一些!
一个蛋黄,搅开!
用刷子将蛋黄液刷在饼表面,每个上面割几刀,撒上白芝麻!(要找个锋利的刀子割才行,我家刀钝,割的不深,纹路不太明显!)
烤箱预热180℃,20分钟!
出锅~
软糯,大宝快掉牙了,吃饭就喊牙疼,吃了两个也不嫌牙疼了!😂😂
小贴士
1.水油皮提前放冰箱,让时间慢慢使其成膜!之前混合醒发20分钟,感觉不如提前一晚上放冰箱的效果好!
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