惊艳的腌黄瓜无油版食谱大全及做法,烹饪好吃的惊艳的腌黄瓜无油版方法
- 凉菜
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特别好吃的腌黄瓜,值得尝试,比用油榨的好吃,还容易保存。爽脆无比,开胃小菜,非常惊艳。
用料
黄瓜 | 5斤 |
辣椒 | 1斤 |
香菜根 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
白糖 | 1斤 |
红糖 | 1斤 |
花椒 | 30克 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 1斤半 |
老陈醋 | 1斤半 |
白酒 | 适量 |
老抽(腌黄瓜) | 适量 |
惊艳的腌黄瓜无油版的做法
黄瓜洗净去瓤切段,辣椒洗净切段,香菜根洗净切段备用。
用盐和糖还有老抽把黄瓜腌一下,腌出水分备用,辣椒用盐腌制一下。(分开腌制)
腌制好后
熬汁
用2斤纯净水加入1斤红糖,1斤白糖,1.5斤生抽,加入适量蚝油,30克花椒煮开,关火放入1.5斤陈醋 晾凉备用。找一个大点的容器放入腌制好的黄瓜,辣椒(沥干水分)以及切段后的香菜根,蒜片,姜片,倒入晾凉的汤汁,撒点白酒密封,放入冰箱冷藏。
小贴士
能吃辣的可以放点小米辣。
辣椒和黄瓜分别腌制。
放点白酒更脆,容易保存,不爱坏。
非常好吃
只为记录方子,图片截图抖音,原创在那我也不知道。
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