鲈鱼—先煎后蒸做法烹饪大全 地道鲈鱼—先煎后蒸如何做

蒸鲈鱼吃多了，先煎后蒸的鲈鱼你吃过么？它不会像蒸鲈鱼那么嫩滑，但是比蒸鲈鱼口感更丰富，更入味，肉质更紧致。

用料  

鲈鱼—先煎后蒸的做法  

1. 海鲈鱼1条，今天特价15.8一斤，这条21块钱。处理干净，两面各切两刀方便入味。再放半勺盐两面抓匀，稍微腌制一下。

2. 准备一根葱，葱白切段，姜一大块拍碎切粒。

3. 鱼用厨房纸吸干。热锅，倒油，然后放入鱼。中火煎一分钟，再转中小火慢慢煎至一面金黄，再翻到另一面，也煎至金黄。

4. 姜葱段铺底

5. 摆上煎好的鲈鱼。

6. 喜欢吃姜的可以放多点，姜炒过会香一点。

7. 把炒香的姜均匀铺到鱼上，浇上1勺蒸鱼豉油。

8. 锅里放水烧开，放入鱼，大火蒸8分钟。

9. 撒上葱花，浇上热油。出锅～

10. 肉质紧实又香～