先煎后烤小鸡胸做法烹饪大全 地道先煎后烤小鸡胸如何做

这是我尝试过鸡胸肉这么多做法中最好吃的一种了

用料  

先煎后烤小鸡胸的做法  

1. 讲一整块鸡胸肉分成小鸡胸和大鸡胸。说鸡胸肉比较柴，基本上都是指大鸡胸。小鸡胸肉质还是比较嫩的。

2. 由于大鸡胸比较柴，所以切至0.4左右的薄片。小鸡胸则切斜刀方便入味。加入上述调料腌制半小时以上。（腌制前挤干水份）

3. 热锅热油，先下小鸡胸，先大火后小火煎至两面金黄变色，产生美拉德反应（两面共2分钟左右）。烤箱预热8分钟，裹上锡纸（有迷迭香的也可撒上），送入烤箱上下烤200度10分钟。锅中铺入切好片的鸡大胸，煎至两面变色，再翻炒20秒盛出。

4. 完成