- 用料高筋面粉250克全麦粉40克水205克海盐6克酵母2克橄榄油5克蔓越莓干26克蜂蜜15克老面70克老面配方高筋粉75克水75克干酵母1克超低脂无糖蔓越莓欧包的做法前一天晚上制作老面,室温放一小时,然后放冰箱冷藏12小时以上高筋粉,水,蜂蜜混合揉成团,没有干粉即可,盖上盖子室温水合45...
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- 最为一名烘焙小白却唯独偏爱健康低脂低糖的全麦包,但是要做出口感好,松软又好吃的全麦欧包并不容易😄为了增加成功率,我这次用了40%的全麦粉,混合核桃和蔓越莓去增加面包的口感用牛奶代替水来增加香味。第一次做还算成功,配方也比较简单,非常适合初学者又喜欢健康低脂面包的亲...
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- 简单又美味的欧包,值得get一下哦😋用料蔓越莓30克朗姆酒适量高筋面粉260克糖15克盐3克酵母3克奶粉15克牛奶200克黄油15克蔓越莓欧包的做法蔓越莓加入适量朗姆酒泡软除黄油,蔓越莓,朗姆酒以外的所有材料混合均匀(盐糖跟酵母分开放)搅拌均匀之后开始开动厨师机低速搅打6-10分钟...
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- 买了一堆迷迭香,还有几包快过期的蔓越莓干,决定一起消耗一下,做成欧包用料鲍勃高粉(83.3%)250克全麦粉(16.7%)50克水(83.3%)250克水0.9:粉1的鲁邦种(20%)60克盐(2%)6克蔓越莓干30克新鲜迷迭香叶10克无油无糖·迷迭香蔓越莓硬欧包的做法250克鲍勃高粉+50克全麦粉+250克水,混合均匀,无干粉...
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- 😋无糖无油黑麦蔓越莓奇亚籽欧包低热量低脂的面包体依旧是松软有嚼劲,🤤黑麦的清香包裹着酸酸甜甜的蔓越莓干,香脆的奇亚籽又给面包带来了层次口感。特别有饱腹感,冬天来说真是😭救星。用料高筋面粉125克黑小麦粉125克干酵母3克盐3克牛奶170克蔓越莓碎45克奇亚籽20克无糖无...
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- 最近忙的好久没空没做面包了,来个免揉的欧包热热身吧,用料超级简单,无糖无油的欧包,加入了蔓越莓,做主食也是很好吃的硬欧包考的时候会用石板,或者铸铁锅,加上烤的初期制造蒸汽效果更好。这个欧包我偷懒没用这些,预热的时候找两个空的烤盘反扣在烤箱架子上,模拟石板的效果,放进去烤...
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- 某天冰箱有块面团冷藏两天忘记做面包了,就当作老面做了个欧包,由于含水量不大,气孔不大,可是外脆内软~~~用料老面高筋面粉200克水100克主面团高筋面粉50克盐3克酵母3克糖10克蔓越莓适量水25克蔓越莓欧包(老面手揉无油低糖的做法老面团搅拌至无干粉密封放入冰箱冷藏过夜(三天内使用...
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- 用料全麦高筋粉270克酵母3克盐2克牛奶(水)160ml鸡蛋1个蔓越莓干随意(多放点)无糖无油全麦蔓越莓欧包的做法完整视频扫上面二维码看如有面包机或者厨师机,把上述所有材料都丢进去揉成光滑面团如无,除蔓越莓之外,所有材料混合揉成面团,再把蔓越莓加进去揉成光滑面团把面团放入容器,3...
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- 早几年咱们国内一直流行的是口感软糯,内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。但随着人们饮食健康意识的提高,欧式开始被越来越多的被大家喜欢,欧包的特点是面包都比较大,份量较重,低糖、低油、低脂、高纤维,注重谷物的天然原香。特别适合想减脂增肌/控糖的人群「蔡澜...
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- 完全是硬欧的揉面手法,但是软欧的配方和烘烤温度。口感:皮软略有嚼劲儿,里面相当柔软,奶香、甜味、蔓越莓干的加持,嗨呀呀!喜欢面包的人一定要试一次哦!我是用酵种做的,没有酵种的用这个比例:面团:高筋粉200,糖10,奶油奶酪15(或黄油10),水140,酵母粉1,盐1.(这是个湿度很大很大的面团!)蔓越莓...
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- 夏天最适合我自己的欧包菜谱今天室内温度30度用料王后吐司粉380g全麦粉120g盐5g酵母6g冰水320g红曲粉5g奶油奶酪250g水20g糖粉25g无油无糖红曲蔓越莓奶酪欧包的做法冻冰水冻厨师机面缸奶油奶酪拿出冰箱室温软化冰水微结冰取出吐司粉全麦粉盐红曲粉冰水混合成面团厨师机搅...
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- 不用揉出膜也可以很美味、柔软有韧性的全麦欧包♪(´▽`)用料全麦粉50克高筋面粉160克酵母2克水150克盐1克红糖15克奶粉15克蔓越莓干30克无油蔓越莓红糖全麦欧包的做法提前浸泡蔓越莓30分钟。开始做面包,把酵母溶化至水中。把其他所有粉类混合均匀。将酵母液缓缓倒入粉类中...
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- 用料酵母5克水313克全麦粉133克高筋面粉266克盐8克无糖无油免揉巧克力蔓越莓欧包的做法水和酵母混合,盐和面粉混合,揉合成团,盖盖水合半小时。半小时后从四周往中间折叠面团至少五次,盖盖继续水合半小时。重复以上动作,共水合三次。三次水合后将面团移至桌面,用手将面团摊开,将...
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- 起初是因为减脂的我,实在是馋的不行,在7-11发现了这款糕,试吃一下后被惊艳,摸索了一下自己做了出来。此款糕的热量很低,170g做出来以后约热量只有120大卡(调整份量可以更低),饱腹感强,口感清爽。减肥期拿来做早餐和甜点很不错。用料鸡蛋1个全麦粉50克玉米淀粉15克泡打粉2克南瓜150...
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- 用料高筋面粉160g盐3g酵母粉3g全麦粉40g干粉少许黄油20g蔓越莓30g水120ml蔓越莓欧包的做法准备所需原料,蔓越莓切碎后浸泡软。取一个大盆,倒入高筋面粉、全麦粉、盐、酵母粉,混合均匀。搅拌至无明显干粉状态后,取出勺子,用手揉面团,大约揉捏5分钟左右面团略微光滑即可。蔓越莓...
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- 饿的时候吃几块,完全没有负担。做前看下小贴士~用料燕麦片(即食或快熟)100g鸡蛋1只蔓越莓干50g红糖30g肉桂粉适量(可选)无油低糖低脂的蔓越莓燕麦饼干的做法鸡蛋打散,蔓越莓干用剪刀剪成小块,红糖用手把大块捏碎。燕麦片倒入大碗中,先倒入红糖和燕麦片抓匀,倒入剪好的蔓越莓干,用手...
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- 因为家里人不喜欢吃高糖的(还有奶奶和舅舅都是高血糖,妈妈就让我做些无糖无油给他们)无糖无油欧包最适合减肥健身养生高血糖的人吃,搭配牛奶or咖啡,水果沙拉,一份早餐就做好啦。(≧∇≦)自己做的吃着也放心用料高筋面粉300全麦面粉70温水270酵母4盐4.5熟芝麻适量蔓越莓适量纯手揉...
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- 一直超喜欢法式类的东西喜欢它的纯粹它的麦香天然鲁邦种带来独特酸的风味亚麻籽淡淡的香气加上蔓越莓的酸甜使这颗面包不仅更健康还有多层次的味道此配方为3个的量用料法国面粉300克酵母1.5克天然鲁邦种60克(20%)水210克(70%)盐6克亚麻籽60克蔓越莓干60克亚麻籽蔓越莓[无油无糖...
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- 是无糖低脂人群的代餐佳品。用料高筋面粉290克牛奶140克盐1.5克酵母2克椰子油26克鸡蛋1个蔓越莓随意无糖低脂蔓越莓面包(懒人版)的做法准备用料酵母放入酵母盒,蔓越莓放入果料盒,剩下的用料放入面包桶里。注意:先放液态的,再放固态的。然后选择自助和面,开始。自助和面停止后,选...
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- 用料高筋面粉520克全麦面粉120克糖50克盐12克酵母7克橄榄油36克牛奶250克冰水200克蔓越莓100克核桃100克低脂核桃蔓越莓软欧的做法如图准备好材料,盐和酵母隔开放,将除了橄榄油之外的材料混匀,搅拌至出膜,加入油继续搅拌,喜欢香点可以用黄油替换橄榄油(热量会高很多),基本出手套...
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- 没想到人森第一个菜谱是面包做法特别简单,无油无糖,适合减脂代餐,自己做了两次,特意记录一下配方。蔓越莓也可以替换成自己喜欢的果仁,配料中的水可以替换其他液体(油、牛奶等),但具体用量还是要慢慢加。总热量大概算了一下1200千卡,这个方子差不多可以做成4个欧包,每个热量约300千...
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- 教大家做一个无油低糖的面包,不用一滴水,用红酒揉面,有浓浓的红酒香,还能吃到大颗坚果,更重要的是低糖、少油、饱腹感强。更多食谱、生活分享欢迎大家来公众号eatwithClau、微博@Clau爱吃早餐找我❤️用料高筋面粉(金像)200克全麦面粉(bob'sredmill)50克即溶酵母8克糖10克盐4克...
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- 分享一下前两天捣鼓的黑全麦欧包🍞发现做出来太🉑️了!欧包扎实的口感,饱腹感极强!第二天复烤或者上蒸锅蒸一下热着吃也超棒!蒸锅蒸后会软一点,没那么硬,口感我更喜欢!1⃣️面粉➕蔓越莓➕鸡蛋➕酵母水(一点温水开酵母)搅拌均匀成絮状,然后用手揉面,一边揉一边加剩下的温水2⃣️揉成不太粘...
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- 麻麻买了蔓越莓,但是新鲜的蔓越莓有点酸苦,直接吃实在不怎么好吃,所以想用在面包里试试看。家里还有很多奶酪和巧克力酱,所以做个吐司好搭配~蔓越莓要长期保存的话需做成高糖果酱或者冰冻起来,如果像方子里一样只放了一点蜂蜜或者不放任何添加糖的话,只能现做现吃。不过做好的面...
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- 又想吃欧包,又怕胖,只能自创一个低脂低热量来降低罪恶感😳其实,我原先的方子,原材料是这个的两倍,一半做了金枪鱼欧包,另一半做了蔓越莓奶酪欧包,原方子一共可做成欧包4~6个。所以这个减半的方子,可做成2~3个欧包。你们也可以跟我一样,同样的面团做两种口味,这样那个咖啡粉就可以一...
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