厨趣阁不太辣的仔姜鸭做法烹饪大全 地道不太辣的仔姜鸭如何做
- 干锅
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用料
| 鸭 | 只 |
| 仔姜 | 块 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 小米辣 | |
| 蚝油 | 勺 |
| 老抽 | |
| 盐 |
不太辣的仔姜鸭的做法
鸭肉剁小块，＋水＋料酒把血水煮出来
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出用热水洗干净沥干水分
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里加油，不用太多，倒入鸭肉翻炒，煸出多余的油脂
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
炒的有点鸭肉焦黄，换小火，加入香叶，花椒，桂皮，豆瓣酱，炒香
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入老抽生抽料酒，最后加入一点盐调味(不要太多，豆瓣酱有盐的)
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒一分钟左右，加入开水，没过鸭肉，盖盖，小火焖半个小时(喜欢软烂多煮一会儿)我喜欢有点劲道的，半个小时差不多了
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入仔姜丝，大蒜，小米椒翻炒，最后加入耗油大火收汁就可以了
![不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "不太辣的仔姜鸭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅
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小贴士
肉一定要小块，才会入味
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